|
המתכון המלא לטורטליני במילוי דלעת ועוגיות אמרטי של השף חיים כהן ממועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, גבינת פרמזן, חמאה, דלעת, בצק, פסטה, קמח, ביצים, שמן זית, חומץ בלסמי, אגוז מוסקט, מלח
www.mako.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, גבינה, גבינה צהובה, זיתים שחורים, עגבניות, קישואים, שמן זית, ביצים, בזיליקום, טימין, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
גרסה מתוחכמת לפסטת הציידים הקלאסית, שכוללת במקור המון פטריות ועשבי תיבול, נתחי בקר קצוצים גס ורצועות פסטה. כאן החלפתי את רצועות הפסטה בטורטליני ומילאתי אותם בבשר טחון, אבל אפשר גם לחזור לגרס..
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, שפונדרה בקר, ציר בקר, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל סגול, אפונה, יין לבן, טורטליני, שמן זית, קמח, בצק, מלח גס, טימין, גזר, שום
food.walla.co.il
|
|
רבים נרתעים מאכילת בשר חי, אבל כשהבשר מעולה אין טעים מלאכול אותו ללא בישול (אם כי המלח, הלימון והבצלים מבשלים אותו מעט ומשנים את טעמו ומרקמו). חובה להשתמש בנתח איכותי. ומי שלא אוכל ביצים לא מבושלות - שיוותר עליהן
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, פילה בקר, שייטל, סטייק, סינטה בקר, לימון כבוש, פלפל ירוק, בצל סגול, לוף, חרדל דיז'ון, שמן זית, צלפים, פיתה, ביצים, פטרוזיליה, זעתר
food.walla.co.il
|
|
אינה קראבצקי עם מנת רביולי ששמה את הביצה במרכז. בואו לנסות
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, כבדי עוף, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה, חמאה, בצק, קמח לבן, שמן זית, ביצים, פיסטוקים, מלח, מלח גס
www.mako.co.il
|
|
אינה קראבצקי עם מנת רביולי ששמה את הביצה במרכז. בואו לנסות
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, כבדי עוף, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה, חמאה, בצק, קמח לבן, שמן זית, ביצים, פיסטוקים, מלח, מלח גס
www.mako.co.il
|
|
במקביל להכנת הסרטנים מומלץ להכין רוטב ברנייז
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, בייקון, בשר, סרטנים, חמאה, בצל שאלוט, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, לחמניה, ביצים, פלפל אנגלי, מלח גס, טרגון, אניס, דפנה
food.walla.co.il
|
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, דג סלמון, שמנת מתוקה, יוגורט, גבינה, פטריות פורטובלו, בצל אדום, עגבניות, לימון, שמן זית, קנלוני, צלפים, ביצים, פלפל לבן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, סלרי עלים, בצל שאלוט, מיץ לימון, יין לבן, אורז ריזוטו, ציר ירקות, שמן זית, רוזמרין, מלח
www.mevashlim.com
|
|
לא חייבים מכונה כדי להכין כמויות קטנות של פסטה ביתית טרייה ונהדרת, מתובלת לפי טעמכם. וכשהפסטה טרייה די ברוטב פשוט, שלא יגנוב ממנה את ההצגה. הנה שילוב אחד מאין-סוף אפשרויות
פלפל שחור,מרווה,חלמון,-חלב
, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, פול, לוף, שמן זית, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, קמח, בזיליקום, אורגנו, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא