|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
פלפל שחור,עצם בקר,סלרי,יין אדום יבש
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, בצל, שורש, תפוחי אדמה, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
מתכון לבף בורגניון בסגנון צרפתי וקצת ישראלי
פלפל שחור,עצם בקר,סלרי,יין אדום יבש
, בשר, כתף בקר, שוק אווז, בצל, שורש, דבש, חומץ בלסמי, קמח, שמן זית, טימין, עלי דפנה, גזר, פטרוזיליה, פלפל
www.mako.co.il
|
|
באדיבות השף אלון גונן, מסעדת 'אל בריו'
פלפל שחור,עצם בקר,סלרי,יין אדום יבש
, פילה בקר, בשר, בצל, שמן זית, עלי דפנה, גזר, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
פלפל שחור,עצם בקר,סלרי,יין אדום יבש
, בקר, אוסובוקו, בשר, שריר בקר, בצל, שמן, מרק, קמח, שמן זית, דבש תמרים, סילאן תמרים, רסק עגבניות, גזר, שום, מלח, טימין, עלי דפנה
www.foodis.co.il
|
|
מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.
פלפל שחור,עצם בקר,סלרי,יין אדום יבש
, זנב בקר, חמאה, חלב, שורש פטרוזיליה, פינו נואר, בצל לבן, כרישה, גזר, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מרק, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
