|
דרך עדכנית להגיש כבד קצוץ באופן מעודן, אלגנטי ואסתטי.
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, כבד עוף, שניצל, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל, ברנדי, ליקרים, אגוזי פקאן, שמן זית, אגוזים, ביצים, מצה, תמצית וניל, מקל וניל, אורגנו, טרגון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, ציר בקר, בייקון, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שומר, גזר, יין אדום יבש, רום, לחם, ביצים, קמח, עירית, דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה לרביולי, רק שהפעם בשר מחליף את הבצק. השתמשנו פה בנתח כף (מס’ 16) טרי, הידוע כדל שומן ומתאים לצלייה ולטיגון. הוא גם בעל ערכים תזונתיים גבוהים מאוד.
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, בשר, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, שמן זית, רביולי, בצק, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, עוף, נקניק, בשר, בצל ירוק, בצל, ליים, רום, יין, חלמון, ביצים, שמן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, עגבניות, בצל, פירורי לחם, שמן זית, חרדל, פטרוזיליה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, פטריות פורטובלו, אגוזי פקאן, חומץ בלסמי, שמן זית, קרם, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, אונטריב בקר, שיראז, בצל, קברנה סוביניון, יין אדום, רכז רימונים, חרדל דיז'ון, קורנפלור, שמן זית, פטרוזיליה, כמון, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, בשר, חמאה, פטריות שמפיניון, סלרי, בצל, גזר, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, חלבון, חיטה, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, דג סלמון, פטריות שמפיניון, מיץ לימון, רוטב טבסקו, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, שמיר, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פסטה ברוטב עגבניות עשיר וסמיך עם שדרוג של חצילים רכים (ולא מטוגנים!) ופטריות שמפיניון. הסוד שמאחורי הטעם: הירקות נצלים בתנור לפני שהם מצטרפים לרוטב
פלפל שחור,פטריות,טימין,-מרק,-מלח ים
, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, עגבניות תמר, חצילים, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, מלח גס
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא