מתכונים עם פלפל, כמון, חרדל, דבשה, בננה

חזה עוף בנוסח האיים עם בננות קלויות

בג'מייקה נוהגים לקלות את הבננות בקליפתן. מבשר הבננה מכינים מחית המשמשת תחמיץ פיקנטי מאוד לבשר ודגים. שתי הטכניקות משמשות במתכון הבא.

פלפל,כמון,חרדל,דבשה,בננה , עוף, עצם בקר, עגבניות, כוסברה, שמן זית, שומשום, רוקט, מלח