|
השייטל (נתח מס’ 13), הידוע כאחד הנתחים המשובחים בעגל, הוא בעל מרקם רך ועסיסי ומתאים כמעט לכל תבשיל בכל צורה. מספיק לו זמן בישול קצר, רצוי בצלייה, וגם — כמו במתכון הזה — כבשר נא בכבישה קרה כמ..
פלפל,ליקרים,אניס
, שייטל, בשר, פלפלים, תותים, בצל, עראק, חומץ בלסמי, שמן שומשום, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
מתכון של אבנר לסקי, מסעדת בייקם. כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבז אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל הח..
פלפל,ליקרים,אניס
, דג ברבוניה, שרימפס, דג לוקוס, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, פסטיס, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, זעפרן, מלח
food.walla.co.il
|
כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבס אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל החבורה. כמובן שיש להפשיר את הדגים הקפואים לפני השימוש.
פלפל,ליקרים,אניס
, דג ברבוניה, שרימפס, דג לוקוס, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, פסטיס, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, זעפרן
www.hashulchan.co.il
|
פלפל,ליקרים,אניס
, ציר עוף, שומר, כרישה, עלי תרד, אוזו, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
פלפל,ליקרים,אניס
, ציר עוף, שומר, כרישה, עלי תרד, אוזו, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
פלפל,ליקרים,אניס
, בשר, בשר בקר, תאנים, בצל, שזיפים, משמשים, וודקה, ג'לי, ביצים, דבש, אגוזי קשיו, פטרוזיליה, ראס אל חנות, מלח, קינמון
www.foodis.co.il
|
מנה שמצריכה אמנם זמן והשקעה, אך אינה מסובכת כלל.
פלפל,ליקרים,אניס
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, אגסים, שומר, יין אדום יבש, יין לבן יבש, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, אגוז מוסקט, אגוזים, סוכר, פלפל שחור, מקל וניל, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
פלפל,ליקרים,אניס
, שומן אווז, תאנים, בצלצלים, יין אדום יבש, מרגרינה, סוכר חום, פלפל שחור, מלח, מקל קינמון
www.cookshare.co.il
|
|
|