|
השייטל (נתח מס’ 13), הידוע כאחד הנתחים המשובחים בעגל, הוא בעל מרקם רך ועסיסי ומתאים כמעט לכל תבשיל בכל צורה. מספיק לו זמן בישול קצר, רצוי בצלייה, וגם — כמו במתכון הזה — כבשר נא בכבישה קרה כמ..
פלפל,ליקרים,חומץ בלסמי
, שייטל, בשר, פלפלים, תותים, בצל, עראק, שמן שומשום, שמן זית, מרק, פלפל שחור, נענע, מלח גס, אניס
www.hashulchan.co.il
|
מתכון המשלב טעמים של פיקנטיות מתקתקה, מושלם על פרוסת באגט צלויות אך ניתן להכין גם בכלי להגשה במרכז השולחן. ריבת הבצל מאוד מתאימה לטעמי הכבד, ניתן לשמור במקרר עד כחודש ולשלב עם גבינות חריפות, בשרים צלויים ועוד.
פלפל,ליקרים,חומץ בלסמי
, כבד עוף, בצל לבן, ברנדי, שמן תירס, שמן זית, סוכר, טימין, מרווה, מלח
www.mevashlim.com
|
פלפל,ליקרים,חומץ בלסמי
, שמנת מתוקה, תותים, תפוזים, ברנדי, סוכר, פלפל שחור, נענע, בזיליקום
www.bishulim.co.il
|
מתכון של השף ויקטור כהן עבור דורות – מוצרי שום ותיבול.
פלפל,ליקרים,חומץ בלסמי
, חזה מולארד, עוף, עלי תרד, אפרסק, שומר, יין אדום יבש, מיץ תפוזים, מרגרינה, מרינדה, חרדל, רוטב סויה, דבש, פלפל שחור, אבקת מרק, שומשום, ג'ינג'ר
food.walla.co.il
|
|
|