מתכונים עם פלפל, מלח גס, חמאה, בצק ללא דג נסיכת הנילוס

בורקיטס במילוי תרד וגבינות

הבורקיטס הללו מכילים גבינה גם בבצק. התוצאה: בצק עדין ורך שנשאר עסיסי שעות אחרי האפייה. כשמגש הבורקיטס יוצא מהתנור, אני מיד חוטף לי אחד (טוב, אולי שלושה) ונמלט מהחדר, לפני שאני מחסל את השאר. כשתכינו, תבינו.

פלפל,מלח גס,חמאה,בצק,-דג נסיכת הנילוס , גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת פטה, עלי תרד, בטטה, שומר, אבקת אפיה, חלמון, ביצים, קמח

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני במילוי תרד וגבינות, מתכוני תרד וגבינות

www.hashulchan.co.il

בורקיטס גבינה עם זעתר טרי וסומאק

איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).

פלפל,מלח גס,חמאה,בצק,-דג נסיכת הנילוס , גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חלב, חצילים, בצל, צנוברים, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, סומאק, קימל, זעתר, קצח

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני גבינה, מתכוני זעתר

www.hashulchan.co.il

בצק עלים ממולא במחית סלמון

פלפל,מלח גס,חמאה,בצק,-דג נסיכת הנילוס , דג סלמון, חלב, בצל ירוק, יין לבן יבש, צלפים, ביצים, קמח, בצק עלים, זעפרן, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני בצק עלים ממולא, מתכוני מחית, מתכוני סלמון

www.cookshare.co.il

בצק פיצה ממולא ואפוי על אבן שמוט

הערב הבן שלי הזמין חברים ורצה משהו מיוחד אז הראש התחיל לאלתר והרי לכם התוצאה, הבצק מושתת על בצק של פיצה שנתתי קודם באתר רק עם תוספת קטנה.

פלפל,מלח גס,חמאה,בצק,-דג נסיכת הנילוס , גבינה צהובה, בצל, תירס, עגבניות שרי, סוכר חום, שמרים, קמח, קמח תירס, שמן זית, סולת, ביצים, רסק עגבניות, מלח, אורגנו, פלפל שחור, שומשום

ראו גם: מתכוני בצק פיצה, מתכוני ממולא, מתכוני אפוי

www.cookshare.co.il

פיילה ברבוניה עטוף בבצק עלים ברוטב יוגורט עיזים

פלפל,מלח גס,חמאה,בצק,-דג נסיכת הנילוס , דג ברבוניה, יוגורט, כוסברה, בצק עלים, חלמון, פלפל שחור, שום

ראו גם: מתכוני ברבוניה, מתכוני עטוף, מתכוני בצק עלים

www.chef-lavan.co.il

טארט ירקות שורש

מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..