|
המאפה הזה הוא כר פורה לווריאציות. אפשר להמיר את החלומי בגבינה צפתית אמיתית, להשתמש בחצילים קלויים או בכרישה מאודה במקום תרד, ואפילו להמיר חלק מהחלומי בגבינת קוטג’, לתוצאה קרמית במיוחד.
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, גבינה צפתית, גבינת חלומי, עלי תרד, חצילים, יין, רסק עגבניות, פיסטוקים, אטריות, שערות קדאיף, פילו, אגוז מוסקט, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, קלמארי, שרימפס, ראש סלרי, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, שמנת, בטטה, סלרי, לוף, גזר, שורש פטרוזיליה, שמן זית, קמח, סוכר, שום, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, תפוחי אדמה, חומוס, שמן זית, קלי, לחם, קמח לבן, שמרים, סוכר, בצק, טרגון, בזיליקום, שום, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון נפלא לליל הסדר: ממרח כבד נימוח ועשיר בטעמים לצד ריבה מתקתקה
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, כבד עוף, שומן אווז, שמנת מתוקה, שומר, בצל, לוף, עגבניות שרי, יין אדום, מיץ לימון, חלמון, קורנפלור, סוכר, מלח, שום, טימין, בזיליקום, קינמון
www.mako.co.il
|
|
מתכון נפלא לליל הסדר: ממרח כבד נימוח ועשיר בטעמים לצד ריבה מתקתקה
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, כבד עוף, שומן אווז, שמנת מתוקה, שומר, בצל, לוף, עגבניות שרי, יין אדום, מיץ לימון, חלמון, קורנפלור, סוכר, מלח, שום, טימין, בזיליקום, קינמון
www.mako.co.il
|
|
מרק עגבניות שמנתי עם נגיעות גין לחורף חם
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, שמנת מתוקה, בצל, דלעת, לוף, מיץ עגבניות, דבש, רסק עגבניות, מלח, שמיר
www.mako.co.il
|
|
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, שמנת מתוקה, גבינה, גמבה, עגבניות תמר, ציר ירקות, סוכר חום, אורז, מרק, זרעי כוסברה, למון גראס, עלי דפנה, פפריקה, טימין, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
באדיבות השף ג'רלד פרננדס מקייטרינג אפרוני פרננדס
פלפל,עגבניות,כרישה,חמאה,-פלפל שחור
, דג דניס, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, בצל סגול, ראש שום, שורש, לוף, מיץ לימון, שמן זית, צלפים, פטרוזיליה, זרעי אניס, רוזמרין, עירית, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא