|
חמין נפלא העושה שימוש של שילובי טעמים ותוספות מעניינות והוא אופייני מאוד למטבח הספרדי-ירושלמי. בחמין זה יכולים לדור יחד ממולאי ירק כמו קישואים ממולאים ומטוגנים, עור בטן ממולא, מעיים ממולאים,..
פסטה,ביצים,-קקאו
, שפונדרה בקר, בשר בקר, מעיים, עוף, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, קישואים, בצל, כרוב, מרגרינה, מקרוני, אורז, שמן, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, נענע, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
טירוף ההכנות לקראת חג השבועות מתחיל במטבח של אמא ואבא שבוע לפני. אבא (דור שביעי בארץ) מתחיל להכין את הקלסונס - מאכל טבריאני אורגינל, שלמד להכין מסבתא תמר. הקלסונס מזכירים רביולי ממולאים בצפת..
פסטה,ביצים,-קקאו
, גבינה צפתית, חמאה, תמר, שמן קנולה, רביולי, חלמון, קמח, קרח, בצק, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המלית הנפלאה של הרביולי עובדת נפלא גם בכיסני הקלצונה. אפשר לשדרג אותה ולהוסיף 1/2 כוס צנוברים קלויים. אופים ב-220 מעלות כדי לאפשר למלית להיאפות לפני שהבצק נחרך.
פסטה,ביצים,-קקאו
, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, גבינה, עלי תרד, רום, צנוברים, רביולי, קרח, בצק, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
צלחת טארטלטים קצת אחרת. את הבצק הפריך מחליפות אטריות קדאיף.
פסטה,ביצים,-קקאו
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, פסיפלורה, שומר, בננה, לוף, שוקולד חלב, אבקת סוכר, גרעין, אטריות, ג'לי, שערות קדאיף, סירופ, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
קראנצ’י, פיקנטי וממכר. קרקר שהולך טוב עם כל דבר.
פסטה,ביצים,-קקאו
, גבינה, חמאה, בצל, קמח לבן, לחם, סוכר, קרח, בצק, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יש דברים שנועדו לשבת יחד באותה צלחת: טונה, לימון כבוש, צלפים וזיתים. את לחמניית הפריקסה פשוט החלפנו בפסטה.
פסטה,ביצים,-קקאו
, דג טונה משומרת, דג אנשובי, לימון כבוש, זיתים, לדר, מיץ לימון, יין, שמן זית, צלפים, חלמון, ארוגולה, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תבנית מלבנית בגודל 30×35 סמ | 15 דק' הכנה | 45 דק' אפייהלזניה זריזה עם רוטב לבן על בסיס שמנת וביצים (רויאל), במקום רוטב עגבניות.
פסטה,ביצים,-קקאו
, גבינת ריקוטה, גבינה כחולה, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה, מנגולד, שומר, רוטב עגבניות, אגוז מוסקט, בזיליקום, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טיגון בצק הפסטה מקנה לו קריספיות, פריכות ומראה מגרה. השקיק טומן בחובו הפתעה (וכמובן שאפשר לגוון עם המלית).
פסטה,ביצים,-קקאו
, גבינה בולגרית, גבינת אורדה, גבינת פרמזן, חמאה, תרד, שמן זית, קמח לבן, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פאד-תאי, כמו רוב מנות הווק, דורש בישול מהיר בחום גבוה. בווק ביתי זה אומר 2-3 מנות בכל סיבוב. אם רוצים להגדיל את מספר המנות, מכינים בשני סבבים. כדי לא לאבד את הקצב, חשוב שכל החומרים יחכו ליד ..
פסטה,ביצים,-קקאו
, בצל ירוק, בצל, נבטים, מיץ לימון, יין, אטריות אורז, רוטב סויה, סוכר חום, בוטנים, טופו, שמן, מרק, מלח, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
כדורי גבינה וסולת בציפוי פריך, אותם מגישים עם ריבה ושמנת חמוצה. גלית אחותי מפליאה להכין אותם, ואפילו המציאה שכלול מהפכני, המופיע בסוף המתכון.
פסטה,ביצים,-קקאו
, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, תפוחי עץ, פירורי לחם, אגוזים, פילו, ריבה, סוכר, סולת, קמח, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא