כוסמת, או קאשה בלשון אשכנז, הייתה פעם מנה שעלתה על שולחנו של כל בית...אני זוכר את סבתי ז"ל מבשלת את הכוסמת ומוסיפה רוטב מצלי הבשר, היה טעים מאוד. אמי שניסתה לשחזר את הטעם לא הצליחה בזה.
הכוס..
פסטו,סוכר,דבש,אפונה,-קמח תופח
, כבד, בקר, בצל, עדשים כתומות, עדשים חומות, בצל ירוק, שמן זית, אטריות ביצים, כוסמת, פלפל, מלח, עירית
www.cookshare.co.il
|