|
בשר רך ועסיסי ומגוון ירקות שורש המתבשלים ביין אדום באדיבות השף סהר רפאל, מסעדת "כדיתא"
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, גזר, שורש פטרוזיליה, ראש סלרי, בצל, קישואים, יין אדום, רסק עגבניות, שום, פלפל שחור, מלח, טימין, רוזמרין
www.mako.co.il
|
|
לפעמים שינוי קטן יכול להוסיף למנה המון. וזה בדיוק מה שעושים הזיתים לרוטב הבולונז הזה רוטב בולונז עם זיתים (צילום: ענת לבל) function createCookie(name,value,days) {
if (days)..
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, בשר בקר טחון, בצל, זיתים, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, גזר, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
ישנם עשרות דרכים להכין רוטב בולונז, הנה אחת שלמדתי בזמן עבודתי במזאלונה ז"ל שהיא מאוד עשירה
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, גזר, פלפל שחור, מלח, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
מרק ממש ממש טעים שאידאלי לחורף המתקרב. כמה נחמד לחמם את הבטן במרק סופר מזין.
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, שריר בקר, תפוחי אדמה, עגבניות, קישואים, זוקיני, כרובית, אפונה, בצל, שמן קנולה, פסטה, פירורי לחם, ביצים, עשבי תיבול, פטרוזיליה, גזר, פלפל, שמיר, מלח, בהרט
www.2eat.co.il
|
|
זה התחיל מכמה מתכונים של גולאש והפך למה שיצא לי, שזה לא גולאש אמיתי, אבל טעים בהחלט...
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, פלפל אדום, פלפל ירוק, עגבניות, בצל, גזר, לוף, יין אדום, שמן, פפריקה חריפה, פלפל שחור, קימל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
ניחוחות של חורף מהבילים עם שף עדי שוורץ
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, חזה אווז, נקניקיה, ציר בקר, בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, גמבה, גמבה, שעועית לבנה, כוסברה, ראש שום, רסק עגבניות, סוכר, פפריקה חריפה, אורגנו, כמון, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
|
מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, בשר בקר טחון, בשר עוף טחון, בצל סגול, עלי סלרי, לימון, בצל לבן, עלי גפן, לוף, רסק עגבניות, שמן קנולה, אורז, פלפל שחור, דפנה, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, גזר, פלפל שחור, מלח, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
צלי רך ונימוח בפה. אין צורך להשקיע בבשר, גם נתח 5 או 6 קפוא יעשה את העבודה (וזו כנראה כפירה בעיקר). מה שחשוב - משך בישול דו שלבי מאד ארוך. והטעם כמובן יקבע לפי התיבול.
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, בצל לבן, עגבניות, שורש, גזר, שמן, פלפל שחור, כורכום, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מתכון לתבשיל קדירה איכותי: בשר וירקות שורש.
באדיבות שף סהר רפאל.
פפריקה מתוקה,פפריקה,עלי דפנה,סלרי,בשר בקר,-שפונדרה בקר
, גזר, שורש פטרוזיליה, ראש סלרי, בצל, קישואים, יין אדום, רסק עגבניות, שום, פלפל שחור, מלח, רוזמרין, טימין
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא