|
קציצות פראסה
פראסה או כרישה משולב בקציצות בשר זה מעדן
כולם מכירים? אם לא,אז הנה הזדמנות להכיר להכין ולהתמכר.
את המצרכים שמים בקערה:
3 כרישות נ ק י ו ת קצוצות (אחרי בישול וריכוך וסינון מהנוזל..
פרסה,פירורי לחם,כרישה
, בשר בקר טחון, הודו, עוף, תפוחי אדמה, בצל, קמח מצה, ביצים, טחינה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון, מלח
www.pirge.co.il
|
|
תפקידו של הבשר בתערובת הוא לא להיות דומיננטי אלא רק ללכד את הכרישה, שמטבעה מימית. הבשר מעשיר את הקציצות ומעניק טעמים של ציר בשר. בפסח אפשר להכין את הקציצות עם קמח מצה במקום פירורי לחם.
food.walla.co.il
|
|
מנה המאפיינת את כל אזור הבלקן בקרב יוצאי יהדות ספרד. מוגש במטבח הבולגרי כראשונה וכעיקרית. אצל יהדות בולגריה נהוג לאכול בפסח כאשר מחליפים את פירורי הלחם לקמח מצה.
food.walla.co.il
|
|
זה שיכלול של קציצות הפראסה המופלאות של אמא שלי - רק בלי כאב הראש של הטיגון. מתקבל מאפה שחום, ריחני וטעים להפליא. חותכים למנות אישיות ואם רוצים ממש להרשים, אפשר לקרוץ בעזרת כוס או פורמה.
פרסה,פירורי לחם,כרישה
, כתף בקר, בשר, שומר, שמן זית, ביצים, טחינה, שקדים, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה טעימה מאוד שמזכירה בטעמה את קציצות הפראסה הבולגריות ואת קיש לוריין הצרפתי - בעת ובעונה אחת.
www.hashulchan.co.il
|
|
קציצות כרישה (פרסה) בנוסח יווני מאת הטבח משה מנטקיו, הבעלים של מסעדת מונטה קרלו , שהולכות בתום הטיגון מיד לתנור. אל תשכחו לסחוט היטב את הכרישה להצלחת המתכון
פרסה,פירורי לחם,כרישה
, בשר בקר, שפונדרה בקר, גבינה, תפוחי אדמה, לימון, רוטב עגבניות, מרק עוף, ביצים, שמן, פלפל שחור, מלח
food.nana10.co.il
|
פרסה,פירורי לחם,כרישה
, בשר, בשר בקר טחון, עוף, בצל, ביצים, קמח מצה, אבקת מרק, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
המבוגר עשוי עדשים.
יש להתחיל את תהליך הההכנה בהשרייה של העדשים למשך 24 שעות. ניתן להכין מראש עד שלב האפיה בתנור.
פרסה,פירורי לחם,כרישה
, עדשים שחורות, גזר, פטריות שמפיניון, בצל, שמן זית, ביצים, מלח, פלפל שחור
www.mybuylist.com
|
|
|
לעמוד הבא