מתכונים עם ציר בקר ללא עגבניות

סינטה עם קרם חרוסת ורוטב אספרסו

ציר בקר,-עגבניות , סינטה בקר, געפילטעפיש, תמר, יין אדום, אספרסו, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, סוכר, קרם, קפה, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני סינטה, מתכוני קרם, מתכוני חרוסת

www.xnet.co.il

תבשיל קדירה של שקדי עגל וירקות שורש

ציר בקר,-עגבניות , שקדי עגל, ראש סלרי, בצלצלים, תפוחי אדמה, גזר, מיץ תפוזים, ציר ירקות, שמן זית, טימין, פלפל, שום, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל קדירה, מתכוני שקדי עגל, מתכוני עגל וירקות

www.xnet.co.il

תבשיל פריקה, עצמות מח ובשר בקר

ציר בקר,-עגבניות , כתף בקר, שמן אבוקדו, צנוברים, אטריות, חיטה, מרק, עלי דפנה, קינמון

ראו גם: מתכוני תבשיל, מתכוני פריקה, מתכוני עצמות מח

www.xnet.co.il

אספרגוס בקרם ערמונים

קל להכין את המנה הזאת מראש. שומרים את האספרגוס החלוטים עטופים ויבשים במקרר, ולפני ההגשה מחממים אותם ואת הרוטב. מנה של מסעדה במעט מאוד עבודה

ציר בקר,-עגבניות , גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, בצל ירוק, אספרגוס, שומר, ערמונים, שמן זית, קרם, קרח, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, מלח

ראו גם: מתכוני אספרגוס, מתכוני קרם ערמונים, מתכוני ערמונים

www.hashulchan.co.il

גראטן כרוב

בפברואר השנה דירג האתר של ה”לונדון טיימס” את 50 הבלוגים הקולינריים הטובים בעולם, והבלוג של Orangette הגיע למקום הראשון. “כשגיליתי את הבלוג של מולי, ביליתי 12 שעות רצופות בהכנת המתכונים מתוכו..

ציר בקר,-עגבניות , ציר עוף, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינה, חמאה, בצל ירוק, כרוב, ציר ירקות, מלח גס

ראו גם: מתכוני גראטן, מתכוני כרוב

www.hashulchan.co.il

ביצים עלומות ברוטב יין אדום (Oeufs en Meurette)

מנה כל כך מושחתת, שלא היתה יכולה להיכנס לשום תפריט או מגזין אוכל אמריקאי. מעדן מלכותי מבורגון, שהופך ביצים לתוספת מתוחכמת בארוחת ערב חגיגית.

ציר בקר,-עגבניות , בייקון, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, שומר, גזר, יין אדום יבש, רום, לחם, ביצים, קמח, פלפל שחור, טימין, עירית, דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני ביצים עלומות, מתכוני רוטב יין אדום, מתכוני יין אדום

www.hashulchan.co.il

מרק בצל וכרישה

בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.