|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, שקדי עגל, שניצל, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
מרק בצל עשיר טעמים (גם קלוריות...) לאניני טעם.
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, חמאה, גבינה צהובה, גרוייר, גבינת פרמזן, בצל, יין לבן יבש, קוניאק, ברנדי, שמן, סוכר, קמח, בגט, מלח, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
מנה עיקרית חגיגית לארוחת ראש השנה.
מתכון השף רמי סוויסה, מורה בקורסי אומנות הבישול
דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים, מרשת מלונות דן.
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, פילה בקר, בטטה, אספרגוס, פורטבלו, פטריות, יין פורט, סוכר חום, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
|
מנה עיקרית של בשר המאופיינת בטעמיה העזים והחריפים, בישול איטי של 3 שעות, ורק רבע שעה עבודה. המתכון המלא לנתחי אסאדו בנוסח קייג'ון.
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, עצם בקר, חומץ תפוחים, חרדל, סילאן תמרים, זרעי כוסברה, שום, פפריקה מתוקה
www.mako.co.il
|
|
מתכון פשוט לצלי עשיר בטעמים שתמיד מצליח. בגמר הצלייה טוחנים את שיני השום עם נוזלי הצלייה, ומתקבל רוטב עשיר וסמיך
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, ציר עוף, שמן זית, חומץ בן יין אדום, שום, פלפל שחור, מלח, טימין, רוזמרין, אורגנו
www.mako.co.il
|
|
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, בשר, שמנת מתוקה, חמאה, מלפפונים חמוצים, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, יין לבן, חרדל דיז'ון, פסטה
rest.co.il
|
|
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, דג סלמון, חמאה, עדשים שחורות, בצל ירוק, אספרגוס, כוסברה, בצלצלים, כרישה, מיץ לימון, יין אדום, מיונז, רוטב צ'ילי, חזרת, סוכר, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, מלח
rest.co.il
|
ציר בקר,חומץ בלסמי,חומץ
, כנף העוקץ, אשל, קוקוס, יין אדום יבש, קרם, דבש, רוטב סויה, קמח, גזר, פלפל אנגלי, פלפל שחור, טימין, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא