|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
ציר בקר,עוף,חומץ בלסמי
, שקדי עגל, שניצל, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון פשוט לצלי עשיר בטעמים שתמיד מצליח. בגמר הצלייה טוחנים את שיני השום עם נוזלי הצלייה, ומתקבל רוטב עשיר וסמיך
ציר בקר,עוף,חומץ בלסמי
, ציר עוף, שמן זית, חומץ בן יין אדום, שום, פלפל שחור, מלח, טימין, רוזמרין, אורגנו
www.mako.co.il
|
צלי חגיגי אולטימטיבי של המטבח היהודי המזרח אירופאי. ניחוחותיו השומיים פשוט משגעים שלא לדבר על הטעם. המתכון המקורי ממליץ על 36 שיני שום (פעמיים חי...), אבל אנחנו אוהבים יותר.
ציר בקר,עוף,חומץ בלסמי
, שפונדרה בקר, אונטריב בקר, ציר עוף, לימון, חומץ בן יין, שמן זית, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
ציר בקר,עוף,חומץ בלסמי
, בשר, כרעיים, עצם בקר, אווז, כרישה, דבלה, פטריות, יין אדום, צנוברים, מחמאה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים
www.foodis.co.il
|
ציר בקר,עוף,חומץ בלסמי
, חזה עוף, ציר עוף, דובדבן, יין לבן חצי יבש, סוכר חום, שמן זית, טימין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|