מתכונים עם ציר בקר, עצם בקר, יין אדום

בף בורגניון של השף איתן זנזורי מיועזר בר יין

מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , אנטריקוט בקר, בייקון, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן

ראו גם: מתכוני בורגניון, מתכוני השף, מתכוני יין

www.mako.co.il

צלעות טלה ברוטב פלפלת

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , צלעות טלה, בשר, טלה, חמאה, שמנת, ברנדי, שקדים, שמן זית, מרינדה, מרגרינה, קמח, רוזמרין, טימין, שום, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני צלעות טלה ברוטב, מתכוני רוטב פלפלת, מתכוני צלעות טלה

www.foodis.co.il

אלה קאצ'טורה

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , חזה אווז, חזה בקר, שמנת, סלרי, בצל, כרישה, ברנדי, ספגטי, אגוז מוסקט, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, טימין, מרווה, שום

ראו גם: אפונה! מתכונים

rest.co.il

אנטריקוט בציר בקר עם צ'יפס ביתי

בנואה וינוז, שף קונדיטור בדיקסי

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , אנטריקוט בקר, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, תירס, סלרי, שמן זית, עלי דפנה, גזר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני אנטריקוט, מתכוני ציר בקר, מתכוני צ'יפס

food.walla.co.il

מתכון מתוך ספר הבישול 'מבשלים בצרפתית'. אנטרקוט הוא הנתח המתאים ביותר למנת הבראסרי המסורתית, אבל גם סינטה או פילה יתאימו. רוטב בורדלז הוא מהרטבים הקלאסיים של המטבח הצרפתי והוא תמיד משלב ציר בקר, מח עצם ויין אדום

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , אנטריקוט בקר, סינטה בקר, חמאה, בצל, יין אדום יבש, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני אנטריקוט ברוטב יין, מתכוני רוטב יין אדום, מתכוני אנטריקוט ברוטב

food.walla.co.il

צלע עגל חלב צרובה ברוטב יין אדום עם רושטי ארטישוק ירושלמי ודבלים

מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , עגל חלב, בשר, ארטישוק ירושלמי, אפונה סינית, בצלצלים, דבלה, לוף, שמן זית, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, ביצים, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני צלע עגל חלב, מתכוני צרובה, מתכוני רוטב יין אדום

www.chef-lavan.co.il

אוסובוקו קלאסי

ציר בקר,עצם בקר,יין אדום , אוסובוקו, בשר, בצל, סלרי, עגבניות, קמח, שמן זית, גזר, שום, טימין

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני קלאסי, מתכוני לאסי

www.cookshare.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.