|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, צנון, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, ציר ירקות, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי אדמה, בצל סגול, עגבניות, תפוחי עץ, כרובית, אגסים, לוף, יין לבן, גרעין, שמן, קרם, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי אניס, פלפל שחור, מרווה, שום, מלח
rest.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה שמשלבת בין הטעמים הספרדיים הקלאסיים לירק הים תיכוני
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, שרימפס, שמנת מתוקה, ארטישוק, בצל ירוק, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, זעפרן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון להכנת תבשיל פאייה ספרדי קלאסי מסוג פאייה נגרה, עם אורז שחור (דיו דיונונים) ופ
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, סרטנים, קלמארי, שרימפס, פטריות שמפיניון, לימון, יין לבן, שמן זית, אורז, פלפל צ'ילי, בזיליקום, שום, מלח
www.cooks.co.il
|
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, חמאה, גבינת פרמזן, ענבים, צימוקים, יין סוביניון בלאן, בצל לבן, לוף, פלפל שאטה, יין לבן, יין סוביניון בלאן, סוכר, מרגרינה, וניל, אורז, שמן זית, שום, פלפל לבן, מלח, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, גבינה צהובה, חמאה, מלון, סברס, תרד, יין לבן, קרח, שמן זית, קלי, פלפל שחור, גזר, טימין, מלח, זעפרן, אניס, שום, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, דג מושט, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, גבינה צהובה, חמאה, מלון, סברס, עגבניות תמר, פול, לוף, יין לבן, שמן זית, שמן, קלי, שום, מלח, כורכום, כמון, פפריקה, זעפרן, אניס, טימין, גזר, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
מתכון בנוסח צרפתי עם מגע קל של המזרח הרחוק.
ציר דגים,כרישה,יין,בצל,-סלרי
, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, לימון, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, חומץ, קרם, קרח, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא