|
המתכון באדיבות השף יניב גור אריה - ''מבשלים חוויה''
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, חלב
www.2eat.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף יניב גור אריה - '' מבשלים חוויה''
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, חלב
www.2eat.co.il
|
|
לפניכם מתכון שדורש מעט זמן והשקעה, אך בתמורה תקבלו סטייק טונה אדומה עסיסי, על מצע של ריזוטו אורגני מלא, בליווי דלעת וערמונים. שווה, לא?
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, ציר עוף, דג טונה, דג טונה אדומה, חמאה, דלעת, פטריות, לימון כבוש, פלפל ירוק, כוסברה, יין לבן, אורז, שמן זית, שום, פלפל לבן, מרווה, פלפל שחור, מלח ים
www.2eat.co.il
|
|
דרגת קושי : קלשיטת הכנה: בישולסוג מנה: מרקיםזמן הכנה: שעת הכנה
..
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, עוף, חמאה, עדשים, בצל, מיץ לימון, שום, זרעי חרדל, זרעי כמון, פלפל לבן, טימין
www.sugat.com
|
|
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, אוסובוקו, עצם בקר, טלה, בצל, סלרי אמריקאי, ארטישוק ירושלמי, לוף, עגבניות, יין לבן, יין אדום, מרק, רסק עגבניות, שמן, גזר, טימין, דפנה, פלפל אנגלי, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
כאן חשוב להשתמש בגבינת כבשים קשה מיושנת (עדיף ממחלבת בוטיק), שתיתן טעם עמוק למלית. דלעת הערמונים נולדה כדי להיות ממולאת, אם כי היא חומר גלם מצוין גם להכנת פירה או אנטיפסטי.
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, גבינת כבשים, גבינה, חמאה, חלב, דלעת, מאש, גרעין, אורז, קלי, דבש, אגוז מוסקט, פלפל לבן
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב לא שגרתי של מרכיבים, שעובד נפלא עם האפקט של אידוי ארוך. הבצל והכרישה תורמים מתיקות מעודנת, שמתחברת למתיקות הטבעית של הערמונים והתפוח. השקדים תורמים קריספיות וצבע, והערמונים המוקפצים מע..
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, שורש, סלרי, בצל, לוף, שקדים, מרק, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
לערמונים יש טעם שמזכיר תפוחי אדמה ואגוזים, ולכן הם אידיאליים למרקי שמנת. הקרם פרש בסוף מזכיר שלא הכל חייב להיות חורפי ורציני
ציר ירקות,ערמונים,מלח
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, תפוחי אדמה, ליים, בצל, שמן זית, אגוזים, מרק, פלפל שחור, טימין, גזר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא