1 מתכונים עם ציר עוף, פלפל לבן, מלח, לוף, יוגורט

עםציר עוף

עםפלפל לבן

עםמלח

עםלוף

עםיוגורט

במטבחים של הקווקאז ובמזרח הרחוק מבשלים אותם ללא היסוס. בוחרים במלפפונים הכי טריים, קטנים וקשים ומבשלים בכמות קטנה של ציר מתובל, כדי שכל הטוב שבהם לא ייצא לנוזל (כמו במרק).