|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, כתף בקר, ביף בקר, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, לימון, בצל, גזר, לוף, יין לבן, גרעין, שמן זית, מרק צח, קלי, מלח
www.mevashlim.com
|
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, עגל חלב, אוסובוקו, שייטל, בצל, קליפת לימון, לוף, עגבניה שרי, אפונת שלג, יין לבן, צ'אק, שמן זית, פיסטוקים, גרעיני חמנייה, שום, מלח, פלפל שחור, רוזמרין
www.mevashlim.com
|
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, כתף בקר, אסאדו בקר, סלרי, ראש שום, בצל, לוף, יין אדום יבש, גזר, טימין, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
תבשיל עוף עם אורז בסגנון ספרדי
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, כרעיים עוף, פלפלון חריף, שעועית לבנה, ברוקולי, אורז ריזוטו, צנים, שמן, פלפל שחור, כורכום, זעפרן, מלח
www.mevashlim.com
|
נתחי כתף בקרב בבישול איטי עם ירקות ובירה. מומלץ להגיש עם פירה או אורז
ציר עוף,ציר בקר,כרישה
, נקניקיה, בשר כתף, ארטישוק ירושלמי, תפוחי אדמה, בצל לבן, פלפלים, שעועית, חומוס, שורש, בטטה, בירה, פתיתים, מרק, פלפל שחור, גזר, שום
food.nana10.co.il
|
|
|