|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, שייטל, סינטה בקר, עגבניות, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מתכון טוסקאני מהלחם של אתמול
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, עגבניות, בצל, רום, שמן זית, מרק, בזיליקום, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מהמיטבח הערבי
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, עצם בקר, עדשים, בצל, סלרי, גזר, מיץ לימון, טוסט, שמן, מרק, פלפל שחור, כמון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה פשוטה ומיוחדת שמוח העצם, פירורי הלחם והבצל המטוגן מעניקים לה טעם יהודי טיפוסי. הניוקי המקוריים בונציה לא היו מתפוחי אדמה, שהגיעו לאזור רק במאה ה-16, אלא מלחם. היהודים המזרח אירופאיים שהג..
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, מוח עצם בקר, בצל, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, קמח, פטרוזיליה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, כתף בקר, ביף בקר, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, כרישה, לימון, בצל, גזר, לוף, יין לבן, גרעין, שמן זית, מרק צח, קלי, מלח
www.mevashlim.com
|
|
תבשיל עוף עם אורז בסגנון ספרדי
ציר עוף,ציר בקר,לחם,-טלה
, כרעיים עוף, פלפלון חריף, שעועית לבנה, ברוקולי, כרישה, אורז ריזוטו, צנים, שמן, פלפל שחור, כורכום, זעפרן, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
