|
3 מנות • 20 דק’ • במקור יוצאי חלבּ שבסוריה מכינים אותה מבשר בקר טחון ופטרוזיליה, אך טלה טחון הוא גרסה מבורכת. גם בעשבים מומלץ לגוון עם תערובת של פטרוזיליה וכוסברה, ובגרסת הטלה גם נענע קצוצה ..
צנוברים,בצל
, בשר בקר טחון, טלה, חלב, בצל אדום, כוסברה, לוף, פירורי לחם, שמן קנולה, שמן זית, קמח מצה, פיתה, ביצים, טחינה, מיונז, פילו, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, רוקט, זעתר, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פסטליקוס - כוסות קטנות של בצק, מלאות בבשר וחציל קלוי ומעוצבות לצורת כוכבים קטנים - היו ארוחת בוקר השבת הרשמית כאשר הגברים חזרו מבית הכנסת. יש רק דרך נכונה אחת לאכול אותם: חותכים אופקית, מניח..
צנוברים,בצל
, בשר בקר, פלפל חריף, לימון, מרגרינה, ביצים, שמן, קמח, בצק, פלפל אנגלי, פלפל שחור, שומשום, קינמון, מלח גס, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
צנוברים,בצל
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, חצילים, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
6-4 מנות • 30 דק’ הכנה • הקסם של המנה נעוץ בניגוד המרקמים - הרכות של התחתיות המבושלות מול הפריכות של המלית
צנוברים,בצל
, חזה אווז, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, ארטישוק, שומר, פירורי לחם, ביצים, שמן, קמח, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
צנוברים,בצל
, בשר בקר, טלה, צימוקים, משמשים, שמן זית, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, נענע, מלח
www.xnet.co.il
|
|
צנוברים,בצל
, געפילטעפיש, דג לוקוס, דג סלמון, דג טונה, דג מוסר, יוגורט, שורש חזרת, פלפל אדום, בצל סגול, עלי סלרי, חצילים, גזר, סלק, מיץ לימון, שמן זית, קרם, זרעי כוסברה, פטרוזיליה, זרעי כמון, פלפל שחור, שומשום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
צנוברים,בצל
, בשר, צ'ך בקר, גמבה, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל חריף, זיתים, פירורי לחם, גרעין, ביצים, חומץ, סוכר, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.xnet.co.il
|
|
צנוברים,בצל
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, עלי תרד, לוף, שמן זית, מרק צח, קמח, פלפל שחור, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
צנוברים,בצל
, בשר, צ'ך בקר, גמבה, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל חריף, זיתים, פירורי לחם, גרעין, ביצים, חומץ, סוכר, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.xnet.co.il
|
|
צנוברים,בצל
, בשר טלה טחון, שומן כבש, בצל אדום, חצילים, רוטב צ'ילי מתוק, קטשופ, ביצים, טחינה, פטרוזיליה, פלפל, נענע
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא