מתכונים עם קוקוס, לימון

טפיוקה בחלב קוקוס עם קרם פסיפלורה וסלט פירות

מי חשב שטפיוקה, חלב קוקוס ופסיפלורה יהפכו ללהיטים ישראליים? והנה, לא רק שהם תפסו חזק, הם גם התגלו כמרכיבים נהדרים לקינוחי פרווה באירועים כשרים. מנה אחרונה יפהפייה, שמתאימה במיוחד לימי הקיץ החמים.

קוקוס,לימון , פסיפלורה, שומר, ליים, חלב קוקוס, קורנפלור, טפיוקה, חלמון, סוכר, קרם

ראו גם: מתכוני טפיוקה, מתכוני חלב קוקוס, מתכוני קרם

www.hashulchan.co.il

לאקסה צמחוני

שני צמחוני: יום בשבוע מכינים אוכל טעים ופשוט בלי בשר. והפעם: לאקסה - מרק-ארוחה מן המטבח המלזי, שמשלב טעמים סינים והודיים. קודם קולים חמאת בוטנים והמון תבלינים ואחר כך מוסיפים חלב קוקוס, נודלס ופטריות יער בשרניות.

קוקוס,לימון , בשר, בצל סגול, נבטי שעועית, פטריות יער, מלפפונים, נבטים, שומר, חמאת בוטנים, חלב קוקוס, רוטב סויה, סוכר חום, אטריות, נודלס, טופו, שמן, קלי, קרח, מרק, זרעי כוסברה, זרעי כמון, כורכום, טרגון, פלפל, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לאקסה, מתכוני צמחוני

www.hashulchan.co.il

יויו - עוגיות מרוקאיות מבצק מטוגן

עוגיות חגיגיות בצורת חישוקים, שמטגנים, טובלים בסירופ ואחר כך מצפים בקוקוס טחון. הן מוגשות בשמחות וחגים ונחשבות לשוברות צום מסורתיות בקרב יהודי מרוקו. עבור השפית איילת אור ממסעדת OM שבהוד השר..

קוקוס,לימון , בקר, תפוזים, שומר, מיץ לימון, ביצים, סירופ, סוכר, שמן, קמח, קלי, בצק

ראו גם: מתכוני יויו, מתכוני עוגיות מרוקאיות, מתכוני מבצק

www.hashulchan.co.il

יויו עם מלית שקדים

הבצק צריך מנוחה בכדי להיות נוח לעבודה. חשוב: אל תתפתו להוסיף קמח במהלך הלישה גם אם הבצק נראה דביק.

קוקוס,לימון , קליפת לימון, שומר, מיץ לימון, אבקת אפיה, סוכר וניל, שמן קנולה, מי ורדים, שקדים, ביצים, מחמאה, סירופ, קמח, בצק, דבש, מרק

ראו גם: מתכוני יויו, מתכוני מלית, מתכוני שקדים

www.hashulchan.co.il

ציר עוף

ההבדל בין מרקי העוף של הסבתות השונות נעוץ בתבלינים ובעשבי התיבול שכל סבתא מוסיפה - שמיר או ריחן פרסי, כוסברה ושום או סלרי. אבל הווריאציות לא מוגבלות רק לסבתות, וכל מרק עוף לוקח אותנו גם למקו..

קוקוס,לימון , עצמות עוף, ציר עוף, כנפיים עוף, עוף, כוסברה, בצל, שומר, ליים, סלרי, תותים, חלב קוקוס, מרק עוף, קלי, פלפל שחור, גזר, זעפרן, בזיליקום, שמיר, כמון, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ציר עוף, מתכוני עוף, מתכוני ציר

www.hashulchan.co.il

בננה-קריספ לוהטת ברוטב קרמל-קוקוס

כאשר עובדים עם עלי סיגרים, חשוב לגלגל בזריזות ובאופן הדוק, כדי שהעלים יישארו גמישים והמלית לא תברח בטיגון. מכינים את הרוטב מראש, אבל מגלגלים את הבננות ממש לפני ההגשה.