|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
קימל,צנוברים,פלפל שחור,חמאה,גבינת קשקבל,גבינת עיזים,בזיליקום
, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חלב, חצילים, בצל, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, שומשום, מלח גס, סומאק, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
