|
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, שוק טלה, ציר בקר, עצם בקר, שורש פטרוזיליה, ארטישוק, ראש סלרי, בצל, אגסים, ציר ירקות, שמן זית, מרינדה, סוכר, אגוז מוסקט, פלפל שחור, רוזמרין, ציפורן, טימין, בהרט, שום
rest.co.il
|
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, אוסובוקו, טלה, ציר עוף, בייקון, עוף, שמנת, כרישה, כוסברה, לבבות ארטישוק, בירה שחורה, יין אדום, יין לבן, רסק עגבניות, דבש, קרם, שום, עשבי תיבול, פטרוזיליה, טימין, עלי דפנה, אניס
www.2eat.co.il
|
|
ישנם עשרות דרכים להכין רוטב בולונז, הנה אחת שלמדתי בזמן עבודתי במזאלונה ז"ל שהיא מאוד עשירה
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, עלי דפנה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, עלי דפנה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, בשר בקר, כתף בקר, בצל, לוף, בטטה, שזיפים, משמשים, רום, יין אדום יבש, שמן זית, שקדים, דבש, חרדל, שום, מקל קינמון, פלפל שחור, מלח, רוזמרין
www.foodis.co.il
|
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, לחי בקר, עצם בקר, בצל סגול, אגסים, כרישה, שורש, יין אדום, שמן סויה, שמן זית, סוכר, מקל קינמון, בזיליקום, ג'ינג'ר, טימין, אניס, נענע, שום
rest.co.il
|
|
ראגו - מעין נזיד אם תרצו, המשמש כרוטב מעולה לפסטה. אמנם גם הראגו הוא על בסיס בשר טחון, אבל הוא לא רוטב הבולונז, שכן הראגו מועשר בתבלינים ובהרבה מאוד יין...
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, בשר בקר טחון, כבד עוף, רסק עגבניות משומר, פלפל שאטה, בצל לבן, יין אדום, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס
www.mevashlim.com
|
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, אוסובוקו, ציר בקר, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל, אגסים, יין אדום, ציר ירקות, שמן זית, מרינדה, סוכר, אגוז מוסקט, פלפל שחור, רוזמרין, ציפורן, מלח גס, טימין, בהרט, שום
www.mouse.co.il
|
|
המתכון הזה יכול לעמוד בפני עצמו, אבל כאן הוא בתפקיד הבסיס האיתן לכל מרק ירקות שתירצו להכין. תמיד רצוי להוסיף קצוות (שלא לומר שאריות) של ירקות שבהם ממילא משתמשים, למשל: השליש התחתון של גבעולי..
קינמון,פלפל אנגלי,סלרי,יין,גזר
, שורש פטרוזיליה, פטריות מיובשות, אספרגוס, בצל, זיתים, מרק ירקות, שמן, מקל קינמון, עשבי תיבול, עלי דפנה, ציפורן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
