|
גרסה קלילה למרק שעועית תימני, שמחליפה את עצמות הברך (השומניות יותר) בעצמות מוח וכוללת גם מנגולד טרי, שנותן חמצמצות מעודנת.
קינמון,פלפל שאטה,פלפל אנגלי
, מוח עצם בקר, ציר בקר, שעועית לבנה, מנגולד, בצל, חומוס, סלרי, תמר, רסק עגבניות, שמן זית, מצה, סוכר, קלי, דבש, מרק, פפריקה מתוקה, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, גזר, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.
קינמון,פלפל שאטה,פלפל אנגלי
, בצל סגול, כוסברה, יין אדום יבש, מרינדה, עלי דפנה, מלח גס, טימין, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
קינמון,פלפל שאטה,פלפל אנגלי
, שפונדרה בקר, ברוסט, ביף בקר, ריבה, סוכר, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, שום
food.walla.co.il
|
ראגו - מעין נזיד אם תרצו, המשמש כרוטב מעולה לפסטה. אמנם גם הראגו הוא על בסיס בשר טחון, אבל הוא לא רוטב הבולונז, שכן הראגו מועשר בתבלינים ובהרבה מאוד יין...
קינמון,פלפל שאטה,פלפל אנגלי
, בשר בקר טחון, כבד עוף, רסק עגבניות משומר, בצל לבן, סלרי, גזר, יין אדום, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס
www.mevashlim.com
|
מתכון של אורן ירושלמי, מסעדת הסקאלה
קינמון,פלפל שאטה,פלפל אנגלי
, שקדי עגל, בצל, לוף, תפוחי אדמה, שעועית לבנה, חומץ, תה, סילאן תמרים, עלי דפנה, שום, כמון, מקל קינמון, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
קינמון,פלפל שאטה,פלפל אנגלי
, בקר, בשר, חמאה, לבנה, שורש פטרוזיליה, סלרי, ראש שום, משמשים, תרד, בצל, גזר, ציר ירקות, שמן זית, קלי, פפריקה מתוקה, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, בהרט, כמון, מלח
www.mouse.co.il
|
|
|