|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
קלי,גבינה,אורז
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא לריזוטו עם חתיכות אספרגוס בסגנון איטלקי וניחוח לימוני - ריזוטו רך בטעמים של שום, חמאה ויין לבן ובתוספת פרמזן מפנק
קלי,גבינה,אורז
, חמאה, גבינת פרמזן, אספרגוס, קליפת לימון, בצל, יין לבן יבש, ציר ירקות, שום, טימין, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
תבשיל טרופי עם שילוב טעמים מתוק-חריף-חמוץ. אפשר להשתמש באננס מקופסה, אם כי הטרי טעים בהרבה. מגישים על אורז לבן.
קלי,גבינה,אורז
, ציר עוף, פרגיות, גבינה צהובה, קליפת לימון, לימון, כוסברה, שומר, אננס, מיץ לימון, אגוזי קשיו, חלב קוקוס, קורנפלור, שמן תירס, קארי, סוכר, פלפל שחור, רוקט, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פלפלי שושקה ממולאים באורז וגבינת פטה
קלי,גבינה,אורז
, גבינת פטה, קליפת תפוז, פלפל אדום, עגבניות, בצל, גזר, רסק עגבניות, אורז פרסי, שמן זית, חרדל, סוכר, פלפל שחור, שום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
|
כאן חשוב להשתמש בגבינת כבשים קשה מיושנת (עדיף ממחלבת בוטיק), שתיתן טעם עמוק למלית. דלעת הערמונים נולדה כדי להיות ממולאת, אם כי היא חומר גלם מצוין גם להכנת פירה או אנטיפסטי.
קלי,גבינה,אורז
, גבינת כבשים, חמאה, חלב, דלעת, מאש, ציר ירקות, ערמונים, גרעין, דבש, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
קלי,גבינה,אורז
, גבינה בולגרית, עלי גפן, לימון, שומר, בצל, יין, שמן קנולה, צנוברים, שמן זית, דבש, מרק, שמיר, נענע, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מנה מלאה בהפתעות, שהיא בכלל ארוחה בפני עצמה
קלי,גבינה,אורז
, גבינת פטה, בטטה, בצל אדום, רימון, פתיתים, שמן זית, גרעין, צנוברים, חומץ בלסמי, שום, בזיליקום, רוקט, נענע, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
מנה מלאה בהפתעות, שהיא בכלל ארוחה בפני עצמה
קלי,גבינה,אורז
, גבינת פטה, בטטה, בצל אדום, רימון, פתיתים, שמן זית, גרעין, צנוברים, חומץ בלסמי, שום, בזיליקום, רוקט, נענע, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
באמצע יום עבודה שקט במיוחד תפס אותי רעב. לקחתי קערה והתחלתי לטייל במטבח המסעדה, בין הפסים של המנות הראשונות והעיקריות. העמסתי מרכיבים בצורה חופשית, וכשהתקבל סלט צבעוני ועשיר התיישבתי לאכול. ..
קלי,גבינה,אורז
, גבינת ברי, עלי בייבי, בצל ירוק, צנון, מיץ לימון, שמן קנולה, שמן זית, שקדים, פטרוזיליה, ארוגולה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קלי,גבינה,אורז
, חזה אווז, כנפיים עוף, ציר עוף, בייקון, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, שעועית ירוקה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, סלרי, עלי תרד, זוקיני, מנגולד, קישואים, אפונה, דלעת, כרוב, כרישה, בצל, לוף, לפת, רוטב עגבניות, שמן זית, פסטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, עלי דפנה, קורנית, גזר, טימין, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא