מתכונים עם קלי, מלח, זעפרן, גזר ללא פלפל לבן

ציר עוף

ההבדל בין מרקי העוף של הסבתות השונות נעוץ בתבלינים ובעשבי התיבול שכל סבתא מוסיפה - שמיר או ריחן פרסי, כוסברה ושום או סלרי. אבל הווריאציות לא מוגבלות רק לסבתות, וכל מרק עוף לוקח אותנו גם למקו..

קלי,מלח,זעפרן,גזר,-פלפל לבן , עצמות עוף, ציר עוף, כנפיים עוף, עוף, כוסברה, בצל, שומר, ליים, סלרי, תותים, חלב קוקוס, מרק עוף, פלפל שחור, בזיליקום, שמיר, כמון, שום

ראו גם: מתכוני ציר עוף, מתכוני עוף, מתכוני ציר

www.hashulchan.co.il

מרק דגים בויאבז נוסח מרסי

מרק הבויאבז הוא מרק דגים ומהווה ארוחה שלמה בצלחת אחת טעים טעים

קלי,מלח,זעפרן,גזר,-פלפל לבן , דג לוקוס, דג פרידה, דג מוסר, בצל ירוק, תפוזים, לימון, בצל, כרישה, שומר, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, מרק, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, טימין, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, עלי דפנה, שום, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני מרק דגים, מתכוני בויאבז, מתכוני דגים

www.cookshare.co.il

אורז מלכותי מתוק - זָ'אבָהֵר פּוֹלֹאוֹ

רק עם עם מורשת מפוארת כמו זו הפרסית יכול לייצר מטבח מורכב כזה. המתכון לקוח מספרי אורז בקלי קלות שיצא בהוצאת כנרת.

קלי,מלח,זעפרן,גזר,-פלפל לבן , יוגורט, לבנה, קליפת תפוז, צימוקים, תמר יבש, תפוזים, בצל, אורז בסמטי, פיסטוקים, סוכר, שמן, שקדים, קינמון, כמון

ראו גם: מתכוני אורז, מתכוני מלכותי, מתכוני מתוק

www.mevashlim.com

אורז עם רצועות תפוז

קלי,מלח,זעפרן,גזר,-פלפל לבן , תפוזים, בצל, צימוקים, תמר, שמן, סוכר, אורז פרסי, שקדים, פיסטוקים, קינמון, כמון

ראו גם: מתכוני אורז, מתכוני רצועות, מתכוני תפוז

www.bishulim.co.il

בויאבז דגי סלעים

קלי,מלח,זעפרן,גזר,-פלפל לבן , דג לוקוס, דג מוסר, בצל, סלרי, שומר, פלפל אדום, עגבניות, קליפת תפוז, שמן זית, שום, פטרוזיליה, זרעי אניס, פלפל שחור, עלי דפנה, פלפל

ראו גם: מתכוני בויאבז, מתכוני דגי

www.doctors.co.il

בויאבז, הגרסה הטוטאלית

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..

קלי,מלח,זעפרן,גזר,-פלפל לבן , ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, עירית

ראו גם: מתכוני בויאבז

www.2eat.co.il

מקלובה מאקליפטוס

המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.