|
אז מה היה לנו בשבוע שעבר? היה מרק עוף מהאגדות וכבד קצוץ אלוהי.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, עופיון, עוף שלם, ציר עוף, כבד, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, דומדמניות, צימוקים, רימון, תפוזים, כוסברה, תמר, בצל, לימון, שומר, חומץ בן יין, פיסטוקים, מי ורדים, ללא סוכר, סוכר חום, צנוברים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, שקדים, מחמאה, סירופ, אורז, חרדל, מצה, רוטב סויה, דבש, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, כורכום, מלח גס, שום
saloona.co.il
|
|
התעוררתי באמצע הלילה עם תחושה של החמצה. מה קרה, שאלתי את עצמי
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, ציר עוף, כרעיים, שרימפס, חמאה, לימון, בצל, יין לבן יבש, מיץ לימון, חונקי כמרים, מרק עוף, שמן זית, פסטה, פנה, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
הנה תגלית מפתיעה: כל מה שמתאים למרק בטטה וכתומים אחרים (דלעת, גזר) מתאים גם לירקות שלא הייתם מאמינים עליהם: כרובית, תרד, אפונה. אפילו סלק מפיק מרק ורוד-סגול יפהפה. את הלימון אני מוסיפה בסוף ..
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, קליפת לימון, כוסברה, כרובית, קוקוס, אפונה, בטטה, דלעת, תרד, תותים, גזר, סלק, קרוטונים, פיתה, פילו, קרם, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
בזמן קצרצר מתקבל קינוח מרשים. פירורי השוקולד משתלבים נפלא עם טעמה המעודן של הריקוטה והמרקם הפריך של הבסיס.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, תפוזים, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, ביסקוויט, אבקת סוכר, אגוזי לוז
www.hashulchan.co.il
|
|
הדרך לקינוח המושלם עוברת בכמה שלבי הכנה, אבל מראה השכבות שמתקבל בכוס מפצה על ההשקעה.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, טלה, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, לימון, תותים, ליים, מיץ לימון, יין אדום, אבקת סוכר, ג'לי, שקדים, קמח, בצק, דפנה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פריכות מבחוץ, נימוחות מבפנים ומלאות ארומה של הדרים. אוזני המן מסורתיות, כמו שרק הסבתות יודעות להכין.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, קליפת לימון, צימוקים, תפוזים, ליים, תותים, מיץ לימון, אבקת סוכר, ביסקוויט, חלמון, מרגרינה, אגוזים, ריבה, ביצים, קמח, בצק, דבש, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בניגוד למה שמקובל, את הפאטה הזה לא אופים, והכנתו קלה במיוחד. התוצאה: פאטה נימוח עם טעם ערמונים עמוק.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, כבד עוף, בצל סגול, חסה אמריקאית, קליפת תפוז, פינו נואר, תפוזים, עולש, שומר, לדר, יין אדום יבש, יין פורט, לחם, סוכר חום, ערמונים, שמן זית, מחמאה, טוסט, מקל קינמון, כוכב אניס, פלפל שחור, ארוגולה, בלסמי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פרג הולך נפלא עם טעמים חמוצים. אני אוהבת להשתמש בפרג שלם וטחון, לקבלת מרקם מעניין. העוגה מצוינת גם עם משמשים בעונה.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, חמאה, קליפת לימון, חמוציות, משמשים, אבקת אפיה, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
הבחושה הכי ריחנית שהיתה לי בתנור.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, חמאה, תמר, לימון, מיץ תפוזים, אבקת אפיה, אגוזי פקאן, אגוזים, סירופ, ביצים, סוכר, סולת, שמן, קמח, אגוז מוסקט, תמצית וניל, קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון פטנט! אפשר להגיש כדרך הטבע - בתוך לפתן; אפשר להפוך לסוג של מאפה, ואפילו לעשות לו הסבה לגרניטה - תלוי בעונה ובנסיבות. לקבלת מנה צבעונית ומעניינת גוונו בסוגי הפירות ושלבו גם את הסוגים החדשים והמעניינים.
קלי,מרק,יין,-קורנפלור
, קרם פרש, קליפת תפוז, חמוציות, שזיפים, תותים, פפאיה, מנגו, משמשים, לפת, יין אדום יבש, סוכר וניל, סוכר חום, אגוזים, פילו, תמצית וניל, מקל וניל, קינמון, ציפורן
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא