לפני שמתחילים בבישול, חייבים לשטוף היטב את שאריות הדגים - דם, זימים וסנפירים - כי הם נותנים טעם לוואי פישי ומריר למרק.
קלי,סלרי,סוכר,מרק,יין לבן יבש,-ערמונים
, בשר, קליפת תפוז, פלפלים, כרישה, שומר, רסק עגבניות, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, שום
www.hashulchan.co.il
|