מתכונים עם קלי, עגבניות, סלרי, יין לבן, יין, בצל ללא כוסברה

לינגוויני פירות ים עם קרם עגבניות וקשקבל

הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, כרישה, שומר, גזר, לינגוויני, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לינגוויני, מתכוני פירות ים, מתכוני קרם עגבניות

www.hashulchan.co.il

אוסובוקו בנוסח מילאנו

מתכון לאוסובוקו כמו באיטליה

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , שריר בקר, עצם בקר, בשר, תירס, קליפת לימון, שומר, לימון, יין לבן יבש, קמח, שמן זית, מרק, גזר, שום, מיורן, פלפל לבן, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני מילאנו

www.mako.co.il

רוטב שמנת על בסיס ציר שרימפס

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , שרימפס, שמנת מתוקה, חמאה, ראש סלרי, גזר, רסק עגבניות, פלפל אנגלי, עלי דפנה

ראו גם: מתכוני רוטב שמנת, מתכוני בסיס, מתכוני ציר

food.walla.co.il

מרק דגים בויאבז נוסח מרסי

מרק הבויאבז הוא מרק דגים ומהווה ארוחה שלמה בצלחת אחת טעים טעים

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , דג לוקוס, דג פרידה, דג מוסר, בצל ירוק, תפוזים, לימון, כרישה, שומר, תפוחי אדמה, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, מרק, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, טימין, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, עלי דפנה, גזר, שום, פלפל שחור, מלח, זעפרן

ראו גם: מתכוני מרק דגים, מתכוני בויאבז, מתכוני דגים

www.cookshare.co.il

תבשיל עגל עם תפוחי אדמה

תבשיל חגיגי של נתח עגל עסיסי ברוטב יין ועשבי תיבול לצד תפוחי אדמה אפויים

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , כרעי עוף, עגל חלב, שייטל, שניצל, שורש פטרוזיליה, קליפת לימון, תפוחי אדמה, ראש סלרי, לימון, ראש שום, אפונה, תירס, לוף, יין לבן יבש, מיץ לימון, פירורי לחם, ריבת בצל, שמן זית, רוטב צ'ילי, אורז, חרדל, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, מלח גס, טימין, גזר

ראו גם: מתכוני תבשיל עגל, מתכוני תפוחי אדמה, מתכוני תבשיל

food.nana10.co.il

צלעות טלה וירקות חורף

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , צלעות טלה, קליפת לימון, פלפל ירוק, קולורבי, ליים, תותים, לוף, סלק, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין, גזר, מרווה, דפנה, שום

ראו גם: מתכוני צלעות טלה, מתכוני טלה וירקות, מתכוני חורף

food.walla.co.il

צלי בקר ברוטב

אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.

קלי,עגבניות,סלרי,יין לבן,יין,בצל,-כוסברה , כתף בקר, ציר בקר, ציר עוף, ביף בקר, סלרי עלים, פלפל חריף, כרישה, לימון, גזר, לוף, גרעין, שמן זית, מרק צח, מלח

ראו גם: מתכוני צלי בקר ברוטב, מתכוני בקר ברוטב, מתכוני צלי בקר

www.mevashlim.com

סלט גספצ'ו

סלט חגיגי שמתאים מאוד לאירוח. בגלל המראה האסתטי שלו חובה להגישו בקערה שקופה, או אפילו, כפי שעושה הקולגה שלי רות יוליס, באקווריום! ההכנה נראית מסובכת מאוד, אך מעבד מזון יקצר לכם את התהליך.