|
בניגוד למה שמקובל, את הפאטה הזה לא אופים, והכנתו קלה במיוחד. התוצאה: פאטה נימוח עם טעם ערמונים עמוק.
קלי,ענבים,משמשים,לחם,חמאה,-נבטים
, כבד עוף, בצל סגול, חסה אמריקאית, קליפת תפוז, פינו נואר, תפוזים, עולש, שומר, לדר, יין אדום יבש, יין פורט, סוכר חום, ערמונים, שמן זית, מחמאה, טוסט, מרק, מקל קינמון, כוכב אניס, פלפל שחור, ארוגולה, בלסמי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הצרפתיות השובבות הללו מורכבות משכבה דקיקה של בצק פריך ומשכבה של קרמל עם שקדים. כאן שדרגתי אותן עם משמשים מיובשים, דבש וקליפת תפוז מגוררת לקבלת ניחוחות מקומיים.
קלי,ענבים,משמשים,לחם,חמאה,-נבטים
, שמנת מתוקה, קליפת תפוז, תפוחי עץ, אבקת אפיה, קורנפלור, בצק פריך, שקדים, חלמון, סוכר, קמח, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת פרי מהירת הכנה, רכה ונימוחה. מחוץ לעונת המשמשים משתמשים בענבים, שזיפים או נקטרינות.
קלי,ענבים,משמשים,לחם,חמאה,-נבטים
, נקטרינה, שזיפים, שומר, קוניאק, קמח תופח, ביצים, סוכר, קרם, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
הגבינה המסורתית לרוטב הזה היא הגורגונזולה האיטלקית (פסטה, לא?).
קלי,ענבים,משמשים,לחם,חמאה,-נבטים
, גבינה כחולה, גורגונזולה, שמנת מתוקה, גבינה, בצל, לדר, אגוזים, פסטה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כאן הסילאן משמש בתפקיד סירופ התירס המסורתי.
קלי,ענבים,משמשים,לחם,חמאה,-נבטים
, תירס, בצק פריך, אגוזים, ביצים, סילאן תמרים, סירופ, קמח, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
