|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, גזר, קישואים, תפוחי אדמה, כוסברה, כרישה, פלפל אדום, קליפת תפוז, יין לבן יבש, שמן זית, עלי דפנה, פלפל אנגלי, שום, מלח, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון
www.bishulim.co.il
|
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, בשר, ציר דגים, בצל לבן, כוסברה, אספרגוס, פלפל אדום, פלפל צהוב, זוקיני, לימון, יין לבן, שמן זית, רוטב צ'ילי, מלח, בהרט, פלפל, שום
www.foodis.co.il
|
|
קציצות דג מלאות טעמים, המוגשות עם מתבלי חריימה ושמנת זעפרן
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, חמאה מלוחה, שמנת, לימון, זיתים, יין לבן יבש, קמח, שמן קנולה, רסק עגבניות, סוכר, מלח, פלפל לבן, זרעי כוסברה, פלפל, כמון, שום, זעפרן
www.mako.co.il
|
|
קציצות דג מלאות טעמים, המוגשות עם מתבלי חריימה ושמנת זעפרן
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, חמאה מלוחה, שמנת, לימון, זיתים, יין לבן יבש, קמח, שמן קנולה, רסק עגבניות, סוכר, מלח, פלפל לבן, זרעי כוסברה, פלפל, כמון, שום, זעפרן
www.mako.co.il
|
|
לוקוס הוא מלך הדגים הבלתי מעורער, והמנה המושלמת לראש השנה. דיויד פרנקל משדך אותו בחגיגיות לירקות גינה עדינים
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, חמאה, עדשים, צנון, ברוקולי, בצל ירוק, שיבולת שועל, אורז בסמטי, שמן זית, אורגנו, פטרוזיליה, שום, פלפל צ'ילי
www.sugat.com
|
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, בשר, דג דניס, גבינת פטה, יוגורט, מלפפונים, שמן זית, שמיר, נענע, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, ציר דגים, סרטנים, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
קליפת לימון,דג לוקוס,בצל
, חמאה, בצל ירוק, צנון, ברוקולי, עדשים, שיבולת שועל, אורז בסמטי, שמן זית, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, אורגנו, שום
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא