|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, גבינה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, שמן זית, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
החמצמצות של הלימון לצד טעם החלב של הריקוטה יוצרים רוטב מושלם למנת פסטה קיצית. גם כאן מומלץ להשתמש בריקוטה פרסקה, שעוזרת להסמיך את הרוטב.
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, גבינת ריקוטה, חלב, לימון, לדר, שמן זית, ספגטי, פסטה, מצה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
“וואו, עשית ניוקי, איזו השקעה!” לא ממש... אלה ניוקי שמכינים ב-5 דקות כולל הבישול. הם יכולים להיות מנה ראשונה או עיקרית. בקשה קטנה: אל תעשו את הניוקי יפים ומסודרים מדי. בכל זאת, ראסטיק.
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, נקניק, גבינת ריקוטה, עלי תרד, לוף, שמן זית, ביצים, ניוקי, קמח, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא לריזוטו עם חתיכות אספרגוס בסגנון איטלקי וניחוח לימוני - ריזוטו רך בטעמים של שום, חמאה ויין לבן ובתוספת פרמזן מפנק
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, אספרגוס, בצל, יין לבן יבש, ציר ירקות, אורז, שום, טימין, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
רוטב שמנת בטטה
מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 בטטות
מיכל שמנת מתוקה
3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה
שן שום כתושה
אופן הכנה:
לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות
לטגן בשמן את הבצל והשום.
להוסיף שמנת ..
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, נקניק, עוף, בקר, גבינת גורגונזולה, גבינת טל העמק, גבינת גרוייר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, פלפל ירוק, סלרי אמריקאי, פלפל אדום, צנון, אספרגוס, בצלצלים, ראש שום, פטריות, חצילים, בטטה, בצל, שומר, תרד, גזר, יין אדום יבש, ברנדי, וודקה, רום, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אגוזי פקאן, צנוברים, גרעין, שמן זית, ספגטי, קטשופ, ניוקי, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, סוכר, קמח, פנה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, פלפל לבן, רוזמרין, אורגנו, מרווה, שמיר, מלח
www.pirge.co.il
|
|
פסטה איטלקית מיוחדת שעשויה מתפוחי אדמה.
כן, זה לא נשמע מי יודע מה - אבל אם מקפידים על ההוראות,
ואפילו לא צריך מיקסר או מכונת פסטה, יוצאת לכם מנה פיגוז שלא תבייש דודה איטלקיה
גדולה וכמובן ש..
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, תפוחי אדמה, קמח, חלמון, ביצים, מחמאה, מלח, אגוז מוסקט, מלח גס, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
אל תגזימו עם הקמח, השתמשו בכמה שפחות ממנו, רק כדי לייצב את התערובת וכדי שתתקבל לביבה במעטה פריך. משתמשים בחמאה מזוקקת או משלבים עם שמן ששומר על החמאה מפני חריכה.
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, חמאה מזוקקת, תפוחי אדמה, ביצים, שמן, קמח, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
המחית הכי שימושית במטבח האיטלקי: לברוסקטות, לתיבול מרקים ודגים, וכמובן לפסטה. הטריות היא שם המשחק כאן. שימו לב לגיוונים.
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, שמנת מתוקה, גבינת פקורינו, רוטב פסטו, צנוברים, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
קיש מעולה וריחני לקראת החג - קלתית בצק פריכה במילוי תערובת של תרד וגבינת קשקבל נמסה
קליפת לימון,חמאה,גבינת פרמזן
, גבינה בולגרית, גבינת קשקבל, יוגורט, חלב, עלי תרד, בטטה, כרישה, ליים, בצל, בצק עלים, בצק פריך, צנוברים, ביצים, פילו, קמח, מרק, אגוז מוסקט, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|