המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
קליפת תפוז,קלי,עלי דפנה,מלח,יין,-ליקרים
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, עירית
www.2eat.co.il
|
קליפת תפוז,קלי,עלי דפנה,מלח,יין,-ליקרים
, שמנת מתוקה, משמשים, תפוזים, יין אדום, אגוזים, אגוזי מלך, סוכר חום, חומץ בלסמי, שמן זית, זרעי כוסברה, רוקט, מלח ים
www.foodis.co.il
|
קליפת תפוז,קלי,עלי דפנה,מלח,יין,-ליקרים
, דג לוקוס, גזר, קישואים, תפוחי אדמה, כוסברה, כרישה, בצל, פלפל אדום, קליפת לימון, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל אנגלי, שום, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון
www.bishulim.co.il
|
קליפת תפוז,קלי,עלי דפנה,מלח,יין,-ליקרים
, שוק טלה, עצם בקר, בקר, עגבניות, פטריות, בצל, סלרי, יין אדום, שמן זית, קמח, פלפל שחור, פטרוזיליה, אבקת מרק, טימין, דפנה, שום
www.mouse.co.il
|
|
|