|
“טיגון ואלכוהול הולכים כבר דורות יחד,” אומר רפי כהן. “עם מנות פריכות כמו סיגרים, שרימפס, ברבוניות או כנפיים.” בבר רפי מגיש את המנה הזו כפסטל, אבל כדי לחסוך לכם את הקיפול, הנה גרסת הסיגר.מה ש..
קמח,יין,חומץ אורז
, שרימפס, פלפל שאטה, לימון, כוסברה, בצל, יין לבן, רוטב דגים, שמן תירס, בוטנים, מרטיני, חזרת, סוכר, קלי, קפיר ליים, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
קמח,יין,חומץ אורז
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, ביצים, ניוקי, סוכר, מלח גס, טימין, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
הרעיון פה הוא לטגן לפני הצלייה. בהתחלה זה מעצבן, אבל כשטועמים - מתרצים. הטיגון נותן פריכות שמוסיפה המון חן לטופו, שגם שותה את הרוטב בהנאה. אל תוותרו על החימום החוזר. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן
קמח,יין,חומץ אורז
, פטריות שמפיניון, עמילן תירס, שמן שומשום, רוטב סויה, קורנפלור, מרינדה, סירופ מייפל, סילאן תמרים, טופו, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,יין,חומץ אורז
, בייקון, שרימפס, פורטבלו, פטריות, כוסברה, בצל, רוטב צ'ילי מתוק, אטריות ביצים, שמן שומשום, קמח חיטה, שמן תירס, בוטנים, רוטב סויה, דבש
food.walla.co.il
|
|
קמח,יין,חומץ אורז
, ציר עוף, דג סלמון, ברוקולי, פלפל אדום, בצל סגול, כוסברה, בצל ירוק, מנגו, פלפל קאיין, לימון ליים, מיץ תפוזים, שמן שומשום, דבש, רוטב סויה, שמן קנולה, גזר, שומשום
www.rotev.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית
קמח,יין,חומץ אורז
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, ביצים, ניוקי, סוכר, מלח גס, טימין, עירית
food.walla.co.il
|
|
כדאי ומומלץ להשרות את פרוסות העוף למשך 6-12 שעות. כך הוא יספוג היטב את טעמי המשרה
קמח,יין,חומץ אורז
, חזה עוף, תפוחי אדמה, פלפל אדום, שמן שומשום, אורז סיני, ציר ירקות, קורנפלור, קמח חיטה, אטריות, נודלס, ביצים, רוטב סויה, סוכר
food.walla.co.il
|
|
מנה ראשונה אלגנטית של סלמון בטמפורה על מצע סלט מרענן של מנגלד.
קמח,יין,חומץ אורז
, דג סלמון, לימון כבוש, עגבניות, חמוציות, מנגולד, יין לבן, בירה, שמן זית, טמפורה, סודה לשתיה, פלפל שחור, מלח
www.cooks.co.il
|
|
מנה ראשונה אלגנטית של סלמון בטמפורה על מצע סלט מרענן של מנגלד.
קמח,יין,חומץ אורז
, דג סלמון, לימון כבוש, עגבניות, חמוציות, מנגולד, יין לבן, בירה, שמן זית, טמפורה, סודה לשתיה, פלפל שחור, מלח
www.cooks.co.il
|
קמח,יין,חומץ אורז
, פלפל חריף, בצל ירוק, יין לבן, טופו, שמן, שמן שומשום, חמאת בוטנים, רוטב סויה, סוכר, רוטב טבסקו, סוכר חום, אבקת שום, מלח, ג'ינג'ר, זנגביל, שומשום
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא