את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
קמח,לוף,כתף טלה,-חלה
, ירך טלה, בצל, גזר, סלרי, כרישה, שרדונה, לימון, מיץ לימון, שמן זית, חלמון, שום, עלי דפנה, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
קמח,לוף,כתף טלה,-חלה
, עצם בקר, סלרי אמריקאי, לימון פרסי, ארטישוק, בצל לבן, כרישה, יין לבן, ערמונים, שמן זית, פלפל אנגלי, עלי דפנה
www.mouse.co.il
|
קמח,לוף,כתף טלה,-חלה
, עצם בקר, סלרי אמריקאי, לימון פרסי, ארטישוק, בצל לבן, כרישה, יין לבן, ערמונים, שמן זית, פלפל אנגלי, עלי דפנה
www.mouse.co.il
|
|
|