מתכונים עם קמח, עצם בקר, סלרי, טימין ללא שמנת

בורגניון צרפתי - ישראלי

מתכון לבף בורגניון בסגנון צרפתי וקצת ישראלי

קמח,עצם בקר,סלרי,טימין,-שמנת , בשר, כתף בקר, שוק אווז, בצל, שורש, יין אדום יבש, דבש, חומץ בלסמי, שמן זית, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, פטרוזיליה, פלפל

ראו גם: מתכוני בורגניון, מתכוני צרפתי, מתכוני ישראלי

www.mako.co.il

שוק כבש ביין בצלייה איטית

קמח,עצם בקר,סלרי,טימין,-שמנת , ציר עוף, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, מרגרינה, חומץ בלסמי, רוזמרין, פלפל, מלח, שום, קינמון

ראו גם: מתכוני כבש, מתכוני יין, מתכוני בצלייה

www.rotev.co.il

אוסובוקו עגל

קמח,עצם בקר,סלרי,טימין,-שמנת , שוק עגל, חמאה, בצל, עגבניות תמר, יין לבן יבש, מרגרינה, שמן זית, גזר, שום, בזיליקום, עלי דפנה, פטרוזיליה, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני אוסובוקו עגל, מתכוני אוסובוקו, מתכוני עגל

www.rotev.co.il

תבשיל זנב שור ושמן זית טרי

מתכון רגיל, כביכול, אבל השמן הסמיך והטרי הופך אותו למיוחד. מוסקי הזיתים אוכלים אותו בערב בשובם מהכרמים. למותר לציין כי הם מנגבים את הרוטב בקרעים גסים של לחם פשוט.

קמח,עצם בקר,סלרי,טימין,-שמנת , זנב בקר, רסק עגבניות משומר, סלרי עלים, כרישה, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, פטרוזיליה, רוזמרין, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל זנב, מתכוני זנב שור, מתכוני שמן זית

www.mevashlim.com

שוק טלה חנוק (קדרה)

קמח,עצם בקר,סלרי,טימין,-שמנת , שוק טלה, בקר, קליפת תפוז, עגבניות, פטריות, בצל, יין אדום, שמן זית, פלפל שחור, פטרוזיליה, אבקת מרק, דפנה, שום, מלח

ראו גם: מתכוני שוק טלה, מתכוני קדרה, מתכוני טלה

www.mouse.co.il

קרפלעך זנב שור במרק בקר

מילוי של חלק פחות פופולרי בבקר, אבל מאד טעים ועוצמתי בטעמיו, שמודגשים במרק. טיפ: אפשר להשתמש במילוי הזה גם בתוך בצק רביולי, ואז משתמשים בנוזל המצומצם הנהדר כרוטב.