|
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, צימוקים, לימון, חלמון, שמרים, ביצים, פילו, סוכר, שמן, קלי, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
נכון שלימון הוא פרי של חורף, אבל יש בו משהו מאוד מזמין דווקא בקיץ. כאן בטארט קיצי וכיפי עם קריצה קטנה של ליקר לימונים
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, שומר, מיץ לימון, ליקרים, ביצים, סוכר, קלי, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פרוסות התפוזים מחביאות תחתיהן קרם שקדים ואגוזי לוז מופלא. לקרם הזה יש כל כך הרבה שימושים, עד שהוא זכה במאפיית “מרגוזה” לשם משלו: לוז-תפוז. אפשר להחליף את קליפת התפוז בטעמים אחרים כמו למשל מי..
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, חמאה, תפוזים, שומר, רום, שוקולד מריר, אבקת סוכר, אגוזי לוז, שקדים, ביצים, קלי, קרם, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הקלתית עשויה מבצק פריך קלאסי, הידוע בכינויו 1,2,3. הוא עובד יפה ושווה לאמץ אותו להכנת סוגי פאי שונים. את מלית הגבינה מכינים בקלות (פשוט מערבבים את כל החומרים), ומעליה יופיעו ענני מרנג.
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, גבינה לבנה, גבינה, חמאה, צימוקים, לימון, שומר, ליים, לוף, בצק פריך, חלבון, ביצים, מרנג, סוכר, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, לימון, ליים, חלבון, שמרים, ביצים, סוכר, קלי, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
הרעיון פה הוא לטגן לפני הצלייה. בהתחלה זה מעצבן, אבל כשטועמים - מתרצים. הטיגון נותן פריכות שמוסיפה המון חן לטופו, שגם שותה את הרוטב בהנאה. אל תוותרו על החימום החוזר. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, פטריות שמפיניון, יין, עמילן תירס, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, מרינדה, סירופ מייפל, סילאן תמרים, טופו, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב חמצמץ ונהדר בין פטל ללימון. הבצק קצת מזכיר בצק של בריוש ומכינים אותו יום קודם. קרם הפטיסייר הוא מן הקלים: מבשלים את כל החומרים יחד, ואין צורך בהשוואת טמפרטורות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, חמאה, חלב, לימון, פטל, מיץ לימון, קרם פטיסייר, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קלי, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אין כמו ריח של עוגת תפוזים טרייה שנאפית בבית. כאן משתמשים גם בקליפה, והארומה עוצמתית במיוחד.
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, תפוזים, קוקוס, ביצים, סוכר, שמן, קלי, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
ניחוחה של עוגת שמרים טרייה, אוורירית ופריכה, שזה עתה יצאה מהתנור, שווה הכול, כולל שבירת הדיאטה. הבצק בדרך כלל עתיר חמאה, אך לא הפעם. ההכנה מצריכה מעט השקעה, אך היא מתגמדת מול התוצאה הנהדרת.
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, דובדבן, לימון, שמרים, חלבון, חלמון, סירופ, ביצים, סוכר, קלי, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
הצרפתיות השובבות הללו מורכבות משכבה דקיקה של בצק פריך ומשכבה של קרמל עם שקדים. כאן שדרגתי אותן עם משמשים מיובשים, דבש וקליפת תפוז מגוררת לקבלת ניחוחות מקומיים.
קמח,קורנפלור,לחם,-������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת תפוז, משמשים, תפוחי עץ, ענבים, אבקת אפיה, בצק פריך, שקדים, חלמון, סוכר, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|