קפה,פלפל,סלרי,גמבה,-אבקת מרק
, ציר דגים, דג לוקוס, אצות, שמנת מתוקה, גבינת ברי, חמאה, חלב, אספרגוס, בצל, יין לבן, שמן זית, סוכר, קרם, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
rest.co.il
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
קפה,פלפל,סלרי,גמבה,-אבקת מרק
, כבד, דג לוקוס, חמאה, בצל ירוק, ראש סלרי, גזר, יין לבן יבש, רום, שמן זית, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|