|
גיא פולק היה השף הראשון של הקופי בר ומי שהמציא את הקינוח הזה: מוס מוצק ועשיר במיוחד שמגישים קפוא. אפשר להכין אותו ברינגים אובאליים ולחלץ, כמו שעשיתי כאן, אבל הוא יהיה טעים באותה מידה גם בכלי..
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, דג הרינג, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, ליים, אספרסו, שוקולד מריר, חלמון, אגוזים, וניל, סוכר, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
גרסה דקדנטית לקינוח אמריקאי קלאסי.הקלתית מבוססת על מתכונו של אורי שפט (לחמים). הסוד שלו הוא שימוש בחומרי גלם קרים מאוד. המלית של דרבי פאי אמריקאי קלאסי, רק עם שוקולד צ'יפס משוקולד מריר 60% מוצקי קקאו.
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, חמאה, ליים, וויסקי, ברנדי, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, אגוזי פקאן, אגוזים, ביצים, לחם, סירופ מייפל, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קסטה (גם המקורית וגם כקוקילידה) היא הצורה הכי טעימה בעולם לאכול גלידה. זו הגרסה שלי, עם פרג ומסקרפונה. הכי נוח לקרוץ את העוגיות והפרפה בעזרת אותו רינג. כך מבטיחים שהם יהיו בדיוק באותו גודל.
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, גבינת מסקרפונה, חמאה מלוחה, שמנת מתוקה, חלב, שומר, שוקולד לבן, אבקת אפיה, חלמון, ג'לי, סוכר, קמח, קלי, קרם, דבש, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
ניתן להקפיא את העוגה אחרי הכנתה.
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, צימוקים, משמשים, אגוזי מלך, קמח תופח, חלבון, חלמון, מרגרינה, אגוזים, סוכר, קלי, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יש הרבה בבקות, אולם זו היחידה המשתמשת בשיטת החתיכות: במקום לרדד את הבצק ולמלא אותו, כאן טובלים פיסות בצק קטנטנות בסוכר וקינמון ודוחסים אותן זו על זו בתבנית. התוצאה היא מלית מרהיבה דמוית פסיפס, השזורה בתוך הבצק.
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, חמאה, חלב, קליפת לימון, תפוחי עץ, תפוזים, שוקולד, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת המתכון יש להצטייד בתבניות שקעים של מיני מאפינס ושקף קונדיטורים או לחילופין אפשר להכין את הקינוח בתבנית מרובעת ולחתוך לממתקים אישיים. לקינוח קליל אפשר גם לוותר על הג’לי (מתכון בהמשך) ול..
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, דובדבן, מיץ לימון, יין, שוקולד מריר, שוקולד לבן, שמן קנולה, גלוקוזה, סוכר, ג'לי
www.hashulchan.co.il
|
|
סוד קטן של קונדיטורים: כשמכינים עוגיות עם תוספות כמו אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או שברי שוקולד, מומלץ לשמור רבע מהתוספות בצד ולפזר אותן על העוגיות רגע לפני שהן נכנסות לתנור. זה יעניק לעוגיו..
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, חמאה, ליים, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, אגוזי לוז, סוכר חום, קמח תופח, אגוזים, ביצים, גלידה, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
כבר לא יודעים מה לעשות עם הילדים שמשתעממים בחופש? לדנית סלומון יש פתרון: מתכון קל ומפורט לעוגת שיש עסיסית, שהם יוכלו להכין כמעט לבד
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, חמאה, לבנה, תפוזים, שומר, מיץ לימון, שוקולד מריר, אבקת אפיה, קורנפלור, ביצים, סוכר, קמח, קלי, תמצית וניל
www.xnet.co.il
|
|
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, חלבון, חלמון, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
קקאו,לימון,-קליפת תפוז,-אבקת סוכר
, תותים, קמח מצה, שוקולד, אגוזים, ביצים, סירופ, סוכר, שמן, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
|