מתכונים עם קקאו, מרק, חלבון

ושרין

במקור - קינוח מרנג וגלידה, אשר בצורת ההגשה שלו מזכיר את ה-Vacherin - גבינה צרפתית רכה עם קרום לבנבן, אלא שהדמיון הוא, איך לומר, רופף. בעיני זה הרבה יותר דומה לקסטה, אבל תודו שוושרין נשמע הרבה יותר סטייל.

קקאו,מרק,חלבון , שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, שומר, בירה, רום, שוקולד מריר, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, פולי קפה, גלוקוז, ביצים, גלידה, מרנג, סוכר

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.hashulchan.co.il

לבבות שוקולד על מקל

כדי ששוקולד יהיה מבריק וקשה, שוקולטיירים מקצועיים מחממים ומקררים אותו בתהליך קפדני שנקרא טמפרינג. הפטנט שלנו: טמפרינג “לפי העין” עם שוקולד איכותי ובלי כל הבלגן. לפני ההכנה חשוב להצטייד במקלו..

קקאו,מרק,חלבון , לבבות עוף, שומר, לוף, מיץ לימון, יין, שוקולד מריר, אבקת סוכר, סוכריות, ביצים

ראו גם: מתכוני לבבות, מתכוני שוקולד, מתכוני מקל

www.hashulchan.co.il

מוס שוקולד קלאסי

מרקם אוורירי ומתיקות מתונה. מבוסס רק על ביצים, כך שמתאים לקטגוריה של קינוחי פרווה.

קקאו,מרק,חלבון , שומר, אבקת סוכר, חלמון, שוקולד, ביצים

ראו גם: מתכוני מוס שוקולד, מתכוני קלאסי, מתכוני שוקולד

www.hashulchan.co.il

מנדלברויט ספירלה

7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..

קקאו,מרק,חלבון , חמאה, שומר, אבקת אפיה, גלידת וניל, חלמון, שקדים, ביצים, סוכר, שמן, קמח, קפה, בצק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח

ראו גם: מתכוני ספירלה

www.hashulchan.co.il

עוגת פאדג' שוקולד

זו עוגה שאני אוהב להכין כשהשבת נכנסת, חברים מגיעים בערב ואני קולט שלא הספקתי לקנות מצרכים. היא מכילה 5 רכיבים שתמיד יש בבית ודורשת כלום עבודה. והכי חשוב: היא כל כך רכה וטעימה (בזכות זה שאין ..

קקאו,מרק,חלבון , חמאה, יין, שוקולד מריר, אבקת סוכר, חלמון, ביצים, קמח

ראו גם: מתכוני עוגת פאדג' שוקולד, מתכוני פאדג' שוקולד, מתכוני עוגת פאדג'

www.hashulchan.co.il

עוגת קרמבו מרציפן שוקולד- גם לפסח

קרמבו מרציפן-פירגה קרמבו מרציפן-פירגה עוגת קרמבו מרציפן שוקולד- גם לפסח מלית בטעם שקדים בציפוי קרם מרציפן שוקולדי. עוגת רושם בקלי קלות . חידשתי ושיפרתי במהדורה טעימה לפסח ו ל כ ל השנה לבסיס ..