|
ההשראה למנה היא הטרין של צ’רלי טרוטר, השף המהולל, שמשבץ אותו בכמהין ובתוכו נחה יונה עטופה במנגולד. אז את המנגולד השארתי, את הכמהין החלפתי בזיתים שחורים ואת היונה - בגבינת עיזים. התוצאה מרהיבה לא פחות.
קרח,פולנטה,גבינת מסקרפונה,גבינה,-תמצית וניל
, גבינת עיזים, חמאה, חלב, זיתים שחורים, פלפלים, מנגולד, לפת, שמן זית, פלפל שחור, כמהין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
