מנה זו נולדה בימי החמסין שעברו עלינו הקיץ כדי לתת אופציה למנה חמה וקרה גם יחד. שד הים הוא דג מעמקים (לא כשר), בשרו, המתרכז רובו ככולו באזור הזנב, הוא עסיסי וקפיצי, בעל טעם מיוחד במינו, שאומר..
קרח,פלפל שחור,בטטה,אספרגוס
, עצם בקר, בשר, לובסטר, חמאה מזוקקת, גבינה צהובה, פלפלים, שומר, רום, חומץ בלסמי, שמן זית, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|