|
קינוח צרפתי מסורתי, באדיבות רלי שולמן ממסעדת אלגונקווין. מעדן מתקתק אהוב במיוחד על הילדים, המצדיק את ההשקעה בהכנתו.
www.2eat.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קורנפלור, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
כמו את ההמנון הלאומי שלנו, גם את המאפה המסורתי של חנוכה גנבנו מהגויים. במקור (הגרמני) קוראים לסופגניות ברלינרס או ביסמארקן, וההשראה לצורתן היא כדור של תותח. בגרמניה, ממש כמו אצלנו, אוהבים לא..
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, לימון, תפוחי עץ, תותים, ברנדי, רום, ריבת חלב, ביצים, שוקולד נוטלה, חלבה, סוכר, שמן, קמח, קלי, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת שושנים
עם שוקולד וקרם פטיסייר
המתכון לשתי עוגות, שייאפו כל אחת בנפרד, בתבנית בקוטר 26 ס"מ:
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, חלב, בצק, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, סוכר וניל, חלמון, שוקולד נוטלה, אגוזים
www.cookshare.co.il
|
|
שילוב חמצמץ ונהדר בין פטל ללימון. הבצק קצת מזכיר בצק של בריוש ומכינים אותו יום קודם. קרם הפטיסייר הוא מן הקלים: מבשלים את כל החומרים יחד, ואין צורך בהשוואת טמפרטורות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, חלב, לימון, פטל, מיץ לימון, קורנפלור, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, קלי, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, חלב, משמשים, מיץ לימון, רום, אבקת סוכר, קורנפלור, חלמון, שקדים, ביצים, קמח, בצק, מקל וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
פאי תותים עם קרם פטיסייר
(תבנית פאי קוטר 26)
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, חלב, בצק, אבקת סוכר, שקדים, קמח, חלמון, סוכר, קורנפלור, מקל וניל
www.cookshare.co.il
|
|
טארט חגיגי במילוי קרם פטיסייר, עם תותים מסודרים יפה. מתכון של קונדיטוריית בן עמי
קרם פטיסייר,מלח
, חמאה, חלב, שמנת מתוקה, תותים, אבקת סוכר, שקדים, קמח, חלמון, סוכר, קורנפלור, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
|