|
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוזים, תותים, מיץ לימון, שמן קנולה, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, דבש, תמצית וניל, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
לכלי ההגשה יש כאן תפקיד מרכזי, כי כל היופי של המנה הוא במשחק השכבות. ראשית מאתרים גביעי זכוכית יפים ואחר כך מתחילים להשתעשע. כאן שילבתי 6 שכבות: עוגת לימון, סירופ לימונצ’לו, קרמים, פירות יער..
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, אוכמניות, לימון, פטל, מיץ לימון, ליקרים, קרם גבינת מסקרפונה, אבקת אפיה, אבקת סוכר, ביצים, קמח, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב חמצמץ ונהדר בין פטל ללימון. הבצק קצת מזכיר בצק של בריוש ומכינים אותו יום קודם. קרם הפטיסייר הוא מן הקלים: מבשלים את כל החומרים יחד, ואין צורך בהשוואת טמפרטורות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, חמאה, חלב, לימון, פטל, מיץ לימון, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה שהיא דואט של אותם המרכיבים. פעם אחת מגישים אותם חם, ופעם קר
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, כבד אווז, שמנת מתוקה, לימון, תפוחי עץ, תפוזים, תמר, קוניאק, ברנדי, חומץ בלסמי, מי ורדים, פיסטוקים, חלמון, ביצים, חלבה, סוכר, מקל קינמון, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, נענע, ציפורן, ג'ינג'ר, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח אלגנטי, חם אך קליל, שמהווה סיום מושלם לארוחה חורפית כבדה. הצעת ייעול: מכינים מראש את הפירות והקרם ושומרים במקרר. לפני ההגשה יוצקים זביון ומכניסים לגריל. מומלץ להגיש בליווי יין קינוח מבושם, למשל סוטרן.
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, כבד, שמנת מתוקה, אשכולית, תפוזים, שומר, יין קינוח, ליקרים, חלמון, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
הוא נראה דרמטי, אבל הוא קל להכנה בדיוק כמו כל האחרים. אל השטרויזל הוספתי קליפת לימון מגוררת וקיבלתי טעם וניחוח לימוני, שמאזנים נפלא את המתיקות של האגסים.
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, קרם פרש, חמאה, קליפת לימון, קליפת תפוז, אגסים, שומר, יין אדום, גלידת וניל, אגוזי לוז, סוכר, קמח, בצק, מקל קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח אביבי של השף יניב גור אריה שסק טרי ושמן זית עם סורבה יוגורט
www.mako.co.il
|
|
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, שמנת מתוקה, חלב, תפוזים, ליקרים, סירופ רימונים, אבקת סוכר, ביסקוטי, חלמון, שקדים, וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, בשר, תמר, חמוציות, קוקוס, קליפת תפוז, שקדים, אגוזים, קקאו, תמצית וניל
www.foodis.co.il
|
|
מאג שוקולדה במיקרוגל-פירגה
לפני..........-פירגה
מאג שוקולד מקופלת במיקרוגל
באהבה לשניים שהם אחד-פירגה
הרעיון בא לי בשנייה וכל העסק שתי דקות ויששששששששששששש.
מהיר,מדליק ונפלא לניחום הבטן בכל ..
קרם,קלי,סירופ,-פודינג וניל
, לפת, סירופ שוקולד, קמח תופח, גלידה, קקאו, פילו, ביצים, סוכר, שמן
www.pirge.co.il
|
|
|
לעמוד הבא