|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
ראש סלרי,יין לבן,בזיליקום,-תפוחי אדמה,-כתף בקר
, קלמארי, שרימפס, חמאה, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
ראש סלרי,יין לבן,בזיליקום,-תפוחי אדמה,-כתף בקר
, עצם בקר, בשר, בצל, עגבניות, לימון, יין לבן יבש, שמן, רסק עגבניות, קלי, גזר, דפנה, שום, טימין, פלפל לבן, מלח, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
ראש סלרי,יין לבן,בזיליקום,-תפוחי אדמה,-כתף בקר
, עוף שלם, ציר עוף, סלרי עלים, פלפל צהוב, פלפל אדום, עגבניות, בצל, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, רוזמרין, מלח
www.mevashlim.com
|
ראש סלרי,יין לבן,בזיליקום,-תפוחי אדמה,-כתף בקר
, דג אנשובי, שמנת מתוקה, זיתים שחורים, בצל שאלוט, בצל סגול, עגבניות, גרעין, שמן זית, קרח, פלפל שחור, מנטה, שום
www.mouse.co.il
|
|
|
