|
המתכון המלא של השף חיים כהן לטלה עטוף בתוספת סלט פטריות ועלי רשד מהתכנית מועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין
רוזמרין,סלרי,טלה,חומץ בלסמי
, גזר, פטריות שמפיניון, יין לבן, שמן זית, בצק עלים, חלמון, מלח, פלפל שחור, טימין, שום, גרגיר נחלים
www.mako.co.il
|
|
רוזמרין,סלרי,טלה,חומץ בלסמי
, שוק טלה, עגבניות, בצל, לימון, יין אדום, שמן זית, חרדל, דבש, פלפל שחור, מלח גס, גזר, שום
www.chef-lavan.co.il
|
|
רוזמרין,סלרי,טלה,חומץ בלסמי
, אוסובוקו, פלפל אדום, שזיפים, משמשים, תאנים, תמר, גזר, בצל אדום, עגבניות, יין מרלו, קמח, שמן זית, דבש, פפריקה, פלפל שחור, מלח ים, זרעי כוסברה, אורגנו, שום, נענע
www.foodis.co.il
|
אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב
רוזמרין,סלרי,טלה,חומץ בלסמי
, שוק טלה, גמבה, בצל, שומר, כרישה, יין מרסלה, יין אדום, חרדל דיז'ון, מרינדה, דבש, שמן זית, בזיליקום, טימין, אורגנו, שום, פלפל שחור, מלח, גזר, פלפל
www.matkonela.co.il
|
|
|