|
מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
רוטב סויה,עצם בקר,מרק,אווז,-סלרי
, שומן אווז, חזה עוף, אצות, כרוב סיני, בצל ירוק, גזר, רוטב צדפות, אטריות, ביצים, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
