|
הדגים הם חומר גלם מרכזי במטבחי פרובאנס ועולים על כל שולחן. כאן ניכרת השקעה רבה בציפוי הדג בקשקשי קישוא, אבל הטרחה משתלמת.
ריבה,דג דניס,-בטטה
, זוקיני, לימון, בצל, שמן זית, סוכר, פלפל שחור, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
ריבה,דג דניס,-בטטה
, ציר דגים, בשר, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
ריבה,דג דניס,-בטטה
, יוגורט, בצל סגול, עגבניות שרי, שעועית, לימון, שמן זית, בזיליקום, פלפל שחור, מלח, שום, זעתר, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
הדגים הם חומר גלם מרכזי במטבחי פרובאנס ועולים על כל שולחן. כאן ניכרת השקעה רבה בציפוי הדג בקשקשי קישוא, אבל הטרחה משתלמת.
ריבה,דג דניס,-בטטה
, זוקיני, קישואים, בצל, מיץ לימון, שמן זית, סוכר, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
